Urug’li mevalardan kompot ishlab chiqarish texnologiyasi



Download 24,25 Kb.
bet10/14
Sana18.02.2022
Hajmi24,25 Kb.
#453962
1   ...   6   7   8   9   10   11   12   13   14
Bog'liq
Dok 96

Bankalarni germetiklash. To’ldirilgan bankalar germetiklanadi va 1000C-da sterillanadi. O’ta nordon mahsulotlar kompoti – 75-900Cda sterillanadi. Kompot sterilizatsiyasi xom ashyo turi, pomologik navi va tara hajmiga qarab 3-55 daqiqa davom etadi. SHisha taradagi kompotlar avtoklavdagi 80-120 kPa
bosimda sterillanadi.
Faqat sterilizatsiya vaqti mevaning pishiqlik darajasi va diametriga qarab o’rnatilgan oraliqda o’zgartirishi mumkin. Masalan, I-82-500 bankada olchadan tayyorlangan kompotni sterillash uchun quyidagi sterillash rejimi mavjud: 1000C temperatura va 120 kPa bosimda 20-(10-20)-20. Kompotlarni
yuqoriroq temperatura (105-1100C) -da jarayon davomiyligini keskin kamaytirib sterillash yaxshi natija beradi.
Sterilizatsiya tugagach kompotli bankalar darhol sovuq suvda sovutiladi.

Download 24,25 Kb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   6   7   8   9   10   11   12   13   14




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish