211
2. Шкарина Е.И., Максимова Т.В., Никулина И.Н., Лозовская Е.П.,
Чумакова З.В., Пахомов В.П., Сапежинский И.М., Арзамасцев А.П. О
влиянии биологически активных веществ на антиоксидантную
активность фитопрепаратов // Химико-фармацевтический журнал.
2001. Т. 35. № 6. С. 40-47.
3. Тюкавкина Н.А., Руленко И.А., Колесник Ю.А. Использование
дигидрокверцетина в качестве антиоксидантной пищевой добавки //
Экология человека: проблемы и состояние лечебно-профилактического
питания: тез. докл. 3 Междунар. симп. М., 1994. Ч. 2. С. 189-1911.
4. L. P. Taylor and E. Grotewold, “Flavonoids
as developmental
regulators,”
Current Opinion in Plant Biology
, vol. 8, no. 3, pp. 317–323,
2005.View at: Publisher Site | Google Scholar
5. M. A. K. Jansen, “Ultraviolet-B radiation effects on plants:
induction of
morphogenic responses,”
Physiologia Plantarum
, vol. 116, no. 3, pp. 423–
429, 2002.View at: Publisher Site | Google Scholar
AYRIM O’RIK NAVLARI DANAGINING MAG’ZIDA AMYGDALIN
MIQDORINI TADQIQ ETISH
Tojiqulov A.A., Djuraev T.A., Qo’shiyev H.H.
Guliston davlat universiteti
Hozirgi kunda dunyo miqyosida aholi sonining o’sib
borishi oziq-ovqat
mahsulotlariga bulgan talabning ortishiga sabab bo’lmoqda. Etishtirilayotgan oziq-
ovqat mahsulotlarining ekologik xavfsiz jihatlari – ularning tarkibida toksinlar,
organizmga salbiy ta’sir etuvchi birikmalarning ko’rsatkichlari bilan baholanadi
Amigdalin bodom va o’rik mag’zida hosil bo’lib, emulsin fermenti ta’sirida
benzaldegidsiangidrin va glukozaga parchalanadi. Mahsulot issiq usulda
yog’sizlantirilganda esa bu ferment parchalanib ketadi [1].
Amigdalin o'rik mag’zidagi asosiy
sianoglikazid hisoblanib
gidrolizlanish
natijasida glyukoza, sianid kislota va benzaldegidga parchalanadi [2]
.
212
Olib borilgan tadqiqotlar davomida O’zbekiston Respublikasi Samarqand
viloyati Poyariq tumanida yetishtirilgan 4 ta o’rik navlari “Mirsanjali”,
“Subhoniy”,
“
Mohtobi” va “Oddiy o‘rik” mag’izlari tarkibidagi amigdalin miqdori
yuqori samarali suyuqlik xromatografiya (YSSX) bilan aniqlandi va tahlil qilindi.
Biz o’rgangan o’rik navlari tarkibidagi amigdalin miqdori “Subhoniy” va
“
Mohtobi” navlariga nisbatan “Oddiy o‘rik” navida
biroz yuqori ekanligi
aniqlandi.
Optimal ekstraksiya distillangan suvda 2 soat davomida 55°C haroratda suv
hammomida ekstraksiya qilinadi. Qattiq faza sifatida
Shim-pack GIST-HP C18
150x4,6 mm
3 μm
C
18
(Shimadzu, Yaponiya) rusumli kalonkadan foydalanib
namunalar tarkibidagi amigdalin miqdorini aniqlashda
YuSSH usuli yordamida
15:85 nisbatda atsetonitril - suvdan foydalanish 14 minutda optimal sharoit
aniqlanib YuSSH (LC 2030 C3D Plus Shimadzu Yaponiya) qurilmasida natija
olindi. Quyida keltirilgan 1 – jadvalga muvofiq “Oddiy o’rik”
navi tatkibida
amigdalin miqdori yuqoriroq ekanligi aniqlandi.
Do'stlaringiz bilan baham: