Umumiy ovqatlanishda kasbiy etika va psixologiya. Kirish Yomon tushunilgan ma'lumotlar bilan ishlash

AKADEMIK FANIM UCHUN
MA'ruza kursi
ʼʼKasbiy faoliyat psixologiyasi va etikasiʼʼ
mutaxassisligi bo‘yicha kunduzgi va sirtqi bo‘lim talabalari uchun
260502 ʼʼOmmaviy ovqatlanish mahsulotlari texnologiyasiʼʼ

Kirish
Bo'lim 1. Rivojlanayotgan mutaxassis xizmatida etika va psixologiya
1.1-mavzu Umumiy ovqatlanish texnologining kasbiy madaniyatidagi axloqiy va psixologik komponentlar
1.2-mavzu Umumiy ovqatlanish korxonalari ishchilarining kasbiy grammalari
Bo'lim 2. Umumiy ovqatlanish texnologining kasbiy faoliyati psixologiyasi
Mavzu 2.1 Shaxsiy sotsializatsiya va umumiy ovqatlanish texnologi sifatida professional martaba
2.2-mavzu Inson individ, individuallik, shaxs sifatida
2.2.1-mavzu Temperament individual-tipik xususiyatlarning integrativ xarakteristikasi sifatida
2.2.2-mavzu Xarakter ruhiy hayotning o'zagi sifatida
2.2.3-mavzu Qobiliyat va mayl
2.3-mavzu Umumiy ovqatlanish texnologining kasbiy faoliyatidagi kognitiv jarayonlar
2.3.1-mavzu Sensatsiyalar va idrok etish
2.3.2-mavzu Xotira kognitiv jarayon sifatida
2.3.3-mavzu Tafakkur va tasavvur
2.3.4-mavzu Diqqat
2.4-mavzu Tuyg'ular, his-tuyg'ular va holatlar psixologiyasi
2.5-mavzu Umumiy ovqatlanish korxonalarida muloqot
2.6-mavzu Konflikt psixologiyasi
3-bo'lim Guruh psixologiyasi
3.1-mavzu Guruhning ijtimoiy-psixologik xususiyatlari
3.2-mavzu Ishchi guruh. Mehnat jamoasi
4-bo'lim Kasbiy etika
4.1-mavzu Etika va axloq haqida umumiy tushunchalar
4.2-mavzu Yuqori qadriyatlar tizimida shaxs
4.3-mavzu Umumiy ovqatlanish xodimining kasbiy faoliyatidagi odob-axloq qoidalari
Axborot manbalari

Mamlakatimizda umumiy ovqatlanish xo‘jaligining yirik tarmog‘idir. Ularning asosiy vazifalari quyidagilardan iborat: keng assortimentdagi yuqori sifatli idish-tovoq va pazandalik mahsulotlari ishlab chiqarish, ishlab chiqarishni kompleks mexanizatsiyalash va avtomatlashtirishni joriy etish, uning iqtisodiy samaradorligini oshirish, aholining oziq-ovqatga bo'lgan ehtiyojini qondirish, xizmat ko'rsatish madaniyatini oshirish.
Ushbu muammolarni hal qilish ko'p jihatdan yangi kadrlar tayyorlash va ularning malakasiga bog'liq. Bugungi kunda umumiy ovqatlanish sohasiga kirib kelayotganlar har tomonlama barkamol insonlar bo‘lishi kerak. Ularning bilim doirasi nafaqat pazandachilik, oziq-ovqat mahsulotlarining tovarshunosligi, balki inson munosabatlari psixologiyasiga oid ma'lumotlarni ham o'z ichiga oladi. Umumiy ovqatlanish korxonalari xodimlari foydalanadigan zamonaviy texnologiya qanchalik mukammal bo'lmasin, ishlab chiqarishda qanday yangi texnologiyalar qo'llanilmasin, ular ishchilarning bir-biri bilan va ularning atrofidagi odamlar, birinchi navbatda iste'molchilar bilan psixologik aloqa o'rnatish imkoniyatisiz kerakli samarani bermasligi mumkin. ularning mahsulotlari.
ʼʼKasbiy faoliyat psixologiyasi va etikasiʼʼ oʻquv fanidan maʼruzalar kursi ushbu fan boʻyicha Ishchi dastur mazmuniga mos keladi.
ʼʼKasbiy faoliyat psixologiyasi va etikasiʼʼ maʼruzalarining ushbu kursi quyidagilarga qaratilgan:
Bo'lajak mutaxassisning boshqa shaxsning bilimiga, o'zini o'zi bilishiga, kasbiy jihatdan o'zini-o'zi takomillashtirishga qiziqishini shakllantirish;
Kasbiy faoliyat, guruh ichidagi, odamlar o'rtasidagi shaxslararo munosabatlar jarayonida yuzaga keladigan ijtimoiy-psixologik jarayonlarning qonuniyligini ochib berish;
Kasbiy etika ko'nikmalarini shakllantirish va ishlab chiqarish faoliyatida va xizmat ko'rsatish jarayonida yuzaga keladigan qiyin vaziyatlarda harakat qilish qobiliyatini shakllantirish, bu kelajakdagi mutaxassislarga o'z kuchlari va qobiliyatlarini oqilona taqsimlash, optimal ishlash natijalarini olish imkoniyatini beradi.
O'zlashtirilgan odamlar bilan ishbilarmonlik aloqalari, bo'ysunish, ziddiyatli vaziyatlarni bilish ko'nikmalaridan foydalangan holda, bitiruvchilar professional muhitga tezda moslasha oladilar.
Ma'ruza kursining tuzilishi quyidagi bo'limlardan iborat:
1-qismʼʼEtika va psixologiya rivojlanayotgan mutaxassis xizmatidaʼʼ.
Ushbu bo'limda mutaxassis bo'lish shartlari ko'rib chiqiladi, kasbiy jihatdan muhim fazilatlarga va o'quvchining bo'lajak mutaxassis sifatida o'zini o'zi bilishi, o'z-o'zini rivojlantirishi va takomillashtirishning o'ta muhimligiga e'tibor qaratiladi.