Uglevodlar yoki saxaridlar bu tirik mavjudotlarda energiya to'playdigan organik molekulalar

Uglevodlarni o'z ichiga olgan ovqatlar

Uglevodlar sog'lom ovqatlanishning ajralmas qismidir, chunki ular asosiy energiya manbai hisoblanadi. Ammo ba'zi oziq-ovqatlarda foydali uglevodlar mavjud bo'lib, ular ko'proq miqdorda ozuqaviy moddalarni taklif qiladi, masalan:

Kraxmallar

Kraxmalli ovqatlar uglevodlarning asosiy manbai hisoblanadi. Ushbu kraxmallar odatda murakkab uglevodlardir, ya'ni ular uzoq molekulyar zanjir hosil qilish uchun birlashtirilgan ko'plab shakarlardan iborat. Shu sababli, kraxmalni hazm qilish uzoqroq davom etadi.
Kraxmalni o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarning keng assortimenti mavjud. Donlarga kraxmalga boy ovqatlar kiradi, masalan: loviya, yasmiq va guruch. Hububot tarkibida bu uglevodlar mavjud, masalan: jo'xori, arpa, bug'doy va ularning hosilalari (un va makaron).
Dukkaklilar va yong'oqlarda kraxmal shaklida uglevodlar ham mavjud. Bundan tashqari, kartoshka, shirin kartoshka, makkajo'xori va qovoq kabi sabzavotlar ham kraxmal tarkibiga boy.
Muhimi, ko'plab uglevodlar tolaning manbai hisoblanadi. Boshqacha qilib aytganda, tolalar asosan uglevodlarning bir turi bo'lib, u organizmni faqat qisman hazm qilishi mumkin.
Murakkab uglevodlarga o'xshash uglevod tolalari sekin hazm bo'lishga moyildir.