Учебное пособие «Русский язык как иностранный: элементарный уровень» предназначен для иностранных граждан, изучающих русский язык с самого начала, «с нуля»

Если же слово оканчивается на -й (й – мягкий согласный), вместо -й пишем окончание -ев:
один музей – много музеев.
После ц может идти как -ов (если окончание ударное), так и -ев (если окончание безударное):
один певе́ц – много певцо́в, один иностра́нец – много иностра́нцев.
3) Если на конце слова мы видим -ь, -ь, -е (но не -ие) или согласные ж, ш, ч, щ, выбор делаем в пользу -ей:
один рубль – пять рублей, один нож – пять ножей, одно море – восемь морей, один мяч – пять мячей.
4) А слова, оканчивающиеся на -ия или -ие, в родительном падеже множественного числа получают окончание -ий:
одна история – много историй, одно здание – много зданий.
Гласные о, е, ё
Здесь мы тоже часто имеем дело с беглыми гласными о, е и ё.
Из одних слов они “убегают”:
день – дней
сон – снов
лёд – льдов
у́гол – угло́в
ры́нок – ры́нков
пода́рок — пода́рков
потоло́к – потолко́в
замо́к — замко́в
певе́ц – певцо́в
пе́рец — пе́рцев
па́лец — па́льцев
кошелёк – кошелько́в
В других, наоборот, появляются:
су́мка – су́мок
ша́пка – ша́пок
ку́ртка – ку́рток
ю́бка – ю́бок
окно́ – о́кон
ку́хня – ку́хонь
пе́сня – пе́сен (заметьте, здесь нет ь)
сестра́ – сестёр
ба́бушка – ба́бушек
де́душка – де́душек
де́вочка – де́вочек
де́вушка – де́вушек
Есть и слова, в которых гласные сохраняются / не появляются: кофта – кофт, уро́к – уро́ков
Исключения!
один человек
а) пять человек (только с числами)
б) много людей (люди)
один раз – много раз, пять раз
один ребёнок – много детей, пять детей (дети)
много денег (деньги)
один друг – много друзей (друзья)
один сын – много сыновей (сыновья)
одна мать – много матерей (матери)
одна дочь – много дочерей (дочери)
один брат – много братьев (братья)
один стул – много стульев (стулья)
одно платье – много платьев (платья)
одно дерево – много деревьев (деревья)