Учебное пособие «Очистительное оборудование»

4.
 
Основные параметры, влияющие на очистку овощей.
 
Основными параметрами, влияющими на качество очистки, производи-
тельность и мощность оборудования, являются: 
- диаметр и высота рабочей камеры, 
- угол подъема волны,
- угол конусности, 
- частота вращения рабочего органа.
Принимают, что минимальный диаметр рабочей камеры должен быть больше 
четырех диаметров клубней
 
D
min
> 48, а высота ее с учетом угла естественного 
откоса равна половине диаметра Н= D/2.
Угол подъема волны для дисковых картофелеочистительных машин

Д
= 2...25%, а для конусных 

К
= 17... 19°, угол конусности 0 = 30°.
Минимальную частоту вращения рабочего органа определяют из условия, что 
центробежная сила клубня больше силы трения F>Т. При этом условии обеспе-
чивается проскальзывание (сдирание кожицы) клубня, его перекатывание и 
продвижение к стенке при минимальном ударе. 
При малых значениях частоты вращения может отсутствовать проскаль-
зывание и не будет происходить очистки, а при оченьбольших частотах будут 
наблюдаться проскальзывание клубня без перекатывания и сильный удар в 
стенку, что приведет к деформации клубня. К нежелательным деформациям 
клубня может привести и угол подъема волны более 25°, при этом также резко 
усиливается удар клубня в стенку и увеличивается его подъем. 

---

11 
5. Картофелеочистительные машины 
5.1. Назначение и параметры характеристик 
картофелеочистительных машин 
 
Машины МОК-150, МОК-300, МОК -350, КНА-600М, МОЛ-100, МОК - 125,
А9-КЧП и механизм УММ-5 предназначены для очистки картофеля. 
Машина МООЛ-500М , МООЛ-250/125 предназначена для очистки картофеля, 
моркови и лука на пельменных участках или в цexax. 
Машина А9-КЧП предназначена для очистки чеснока. 
Автоматизированная машина LP-90 предназначена для очистки корнеплодов. 
Технические характеристики картофелеочистительных машин приведены в 
таблице 1.
Таблица 1.Технические характеристики машин и механизмов 
для очистки овощей