Учебное пособие для практических занятий и самостоятельной работы аспирантов по направлению подготовки

часть площади. Остальную 
часть полей засевают одной и той же культурой (желательно одного сорта) и 
применяют одинаковую агротехнику (уравнительный посев). 
Набор ранних овощных культур и их чередование зависят от 
природных условий зоны, где проводят опытную работу. Для пригородного 
овощеводства центральных районов Нечерноземной
зоны характерно 
преобладание холодостойких культур. В южных районах страны большой 
удельный вес в севообороте занимают требовательные к теплу культуры: 
томат, перец,
баклажан, огурец, арбуз, дыня и др. 
Для многолетних овощных культур, особенно хрена, надо отвести 
запольный участок, где их выращивают при
определенном чередовании. 
Подбор культур и перспективных сортов
для
расширения 
ассортимента. Цель опытов 
- 
выбрать
сорта и культуры, наиболее полно 
использующие природные условия зоны, разработать
их агротехнику 

---

73 
применительно к конвейерному производству овощей в течение круглого 
года. 
В южных микрозонах
товарного производства ранних
овощей, 
предназначенных для вывоза
в центральные и северные районы страны, 
следует подобрать культуры и сорта для осеннего, зимнего и ранневесеннего 
выращивания (капуста белокочанная, цветная, брюссельская,
салат
кочанный, редис, столовые корнеплоды, пряновкусовые культуры, овощной 
боб), а
также для раннелетнего (томат, огурец, баклажан, арбуз, дыня и др.). 
В центральных и северных районах европейской части
страны, на 
Урале, в Сибири, на Дальнем Востоке основное внимание следует уделить 
расширению ассортимента холодостойких овощных культур
(капуста 
цветная, краснокочанная, кольраби, брокколи, салат кочанный, салатный 
цикорий, кресс
-
салат, шпинат, редька,
редис, мангольд, ранние столовые 
корнеплоды, пряные овощные растения, овощной горох, боб и др.). При 
наличии синтетических пленок целесообразно расширение площади под 
ранними требовательными к теплу культурами (огурец, томат, перец, 
баклажан). 
Во всех зонах страны необходимо проводить исследования
с 
многолетними овощными культурами (ревень, щавель,
спаржа, виды лука, 
пряновкусовые овощи, хрен). Выращивание этих культур позволит 
расширить ассортимент, увеличить объем производства продукции и 
расширить период поступления ее населению. 
Решение задачи расширения ассортимента овощей начинают с 
организации коллекционного участка на специально выделенном поле, 
однородном по плодородию. Размещают культуры с учетом их 
принадлежности к ботаническому семейству (капустные, пасленовые, 
астровые, тыквенные и др.), а также хозяйственного назначения 
продуктового
органа (корнеплоды, плоды, листья и пр.) и биологических 
особенностей (однолетники, двулетники, многолетники). Это позволит 
применить впоследствии правильное чередование культур. 
Агротехника культур и сортов, проходящих предварительное изучение, 
должна соответствовать их биологическим особенностям и
основываться на 
механизации
производственных
процессов. Культуры и сорта, наиболее 
полно отвечающие поставленным задачам, включают в план дальнейших 
исследований. Разработка агроприемов и агрокомплексов, обеспечивающих 
высокие и ранние урожаи овощей. Для получения ранних высоких урожаев 
овощей большое значение имеют подбор ультра
- 
и раннеспелых сортов и 
гибридов,
сроки посева семян в грунт, мульчирование посевов, применение 
рассадного способа и особенно временных пленочных укрытий. 

---

74 
Высокая эффективность временных пленочных укрытий установлена 
при выращивании огурца, кабачка, томата, бахчевых культур, многолетних 
видов лука, ревеня и
др. Необходимо проводить исследования в этом 
направлении и с другими культурами в различных зонах страны: перцем, 
баклажаном,
салатом листовым и кочанным, укропом, петрушкой на зелень, 
шпинатом, пряновкусовыми культурами и т.д. Следует изучать особенности 
микроклимата, складывающиеся под пленочными укрытиями, и без укрытий 
- 
определять среднесуточную, максимальную, минимальную температуру 
воздуха и почвы на поверхности и на глубине 10, 20 см, влажность воздуха, 
динамику влажности почвы по слоям 0
-10, 10-20, 20-30, 30-40 
см, 
освещенность в солнечные и
пасмурные дни, особенности
роста и развития 
растений и поступление урожая в динамике. 
Важно исследование по зонам оптимальных и возможных сроков 
выращивания капусты цветной, брокколи, кольраби,
редиса, зеленных 
культур в целях обеспечения конвейерного поступления продукции и 
длительного снабжения ею населения. 
Сроки выращивания капусты цветной изучают с использованием трех
-
четырех сортов (районированных и перспективных). В центральных районах 
Нечерноземной зоны рекомендуется оценивать следующие сроки
высадки 
рассады: третья декада апреля, первая, вторая и третья декады мая, первая, 
вторая и третья декады июня, первая декада
июля. Кроме того, в опыт 
целесообразно включить один
-
два срока посева семян в открытый грунт. При 
этом можно обеспечить непрерывное
поступление готовой продукции
из 
открытого грунта в течение 90
-
100 дней и подготовить растения для 
доращивания головок в защищенном грунте. В опытах применяют 
передовую в
данной зоне технологию. В условиях
юга страны рационально 
изучение не только весенних, но и осенне
-
зимних сроков выращивания 
капусты цветной. 
Рекомендуется выявить сроки и способы прищипки верхушек растений 
капусты брюссельской,
обеспечивающих ускорение созревания и 
повышающих выход товарных кочанчиков. Для всех видов капусты 
необходимо унифицировать ширину междурядья, уточнить площади 
питания, гарантирующие устойчивые
высокие урожаи с наименьшими 
затратами труда. 
Аналогичные исследования выполняют при изучении конвейерного 
поступления продукции зеленных культур. Посевы
проводят под зиму и 
весной через каждые 10
-
15 дней. Представляет также интерес выявление 
оптимальных
сроков посева и посадки лука на зелень. В этих опытах 
планируют летние и осенние сроки посева чернушки, посадки севка и 

---

75 
выборка для получения зелени лука весной и в начале лета. При осенней 
посадке изучают различные материалы, используемые в качестве 
мульчирующих укрытий. Весной устанавливают временные
пленочные 
укрытия в целях получения более ранней продукции. Объектом изучения 
могут
быть как районированные, так и перспективные сорта и гибриды. 
Немалое значение имеют изучение и оценка агрокомплексов для 
получения ранних овощей.
Агрокомплекс включает
эффективные 
агроприемы, 
составляющие 
основу 
механизированной 
технологии 
выращивания той или иной культуры. Ниже приведены примерные схемы 
опытов с различными овощными культурами. 
В данных опытах изучают в основном агроэкономическую 
эффективность каждого агрокомплекса. Проводят метеорологические, 
фенологические наблюдения, биометрические исследования, выявляют 
режим питания, влажность почвы при выращивании каждой культуры, 
нарастание урожая
в динамике, оценивают качество продукции. Все 
агротехнические мероприятия максимально механизируют. 
Разработка агротехники зеленных овощных культур. Для успешного 
внедрения в производство указанных овощных растений необходимо вести 
широкую пропаганду и разъяснение их пищевой ценности и способов 
использования, 
одновременно 
разрабатывая 
их 
агротехнику, 
обеспечивающую высокий урожай. 

---

76 
В опытах с пряными корнеплодными овощными
культурами 
(петрушка, сельдерей, пастернак и др.) следует изучать различные способы 
получения ранней зелени, корнеплодов с зеленью и самих корнеплодов, 
унифицировать схемы посева и посадки, уточнять размер и конфигурацию 
площади питания растений, находить способы равномерного размещения их 
в рядках, чтобы исключить прорывку,
уточнять оптимальные дозы, способы 
и сроки внесения минеральных удобрений, режимы и способы полива,
определять влияние различных агроприемов на качество продукции. Для 
пастернака следует уточнить сроки посева, способы мульчирования почвы, 
приемы, повышающие сохранность корнеплодов при их перезимовке в 
открытом грунте, и способы получения высокого раннего урожая. 
Первоочередная задача опытов с
репой, редькой и редисом 
- 
разработка 
механизированной технологии конвейерного производства продукции, 
поступающей из открытого грунта, а также способов хранения ее до нового 
урожая. При
разработке
агротехники салатного цикория витлуф
важно 
обратить внимание на площади питания и схемы посева, способы 
равномерного размещения растений в рядках, которые должны обеспечить 
максимальный выход
выравненных корнеплодов диаметром от 3 до 5 см. 
Такие корнеплоды при выгонке их в защищенном грунте дают более высокий 
урожай кочанов. 

---

77 
Изучая агрокомплекс получения высокого урожая лука
-
порея, следует 
уточнить оптимальный возраст рассады, способы отбеливания утолщенной 
ножки (ложной луковицы), вопросы перезимовки растений в открытом 
грунте. 
Важно изучить приемы, обеспечивающие конвейерное поступление 
продукции зеленных культур, установить очередность сроков посева 
отдельных сортов каждой культуры, унифицировать схемы посева 
(преимущественно многострочные) по
группам культур, обеспечивающие 
высокую урожайность при максимальной механизации производственных 
процессов, включая уборку урожая. 
Кабачок и патиссон могут
быть страховыми культурами при 
выращивании огурца в
центральных районах страны. Помимо разработки 
сортовой агротехники этих культур, следует рассмотреть использование их в 
качестве кулисных растений при выращивании огурца в открытом грунте и с 
использованием временных пленочных укрытий.