Учебное пособие / А. И. Жебентяев. Витебск: вгму,2014

Глава 6. Вещества, изолируемые методом минерализации 
_______________________________________________________ 
Лечение при отравлении соединениями металлов включает как 
прием антидотов, так и комплекс методов естественной (промывание 
желудка и кишечника) и искусственной (гемодиализ, гемосорбция и 
др.) детоксикации организма. В качестве антидотов используют 
хелатообразующие лекарственные средства (унитиол, ЭДТА, 
диэтилдитиокарбамат, пеницилламин, димеркаптоянтарная кислота и 
др.)
6.3. Взаимодействие ионов металлов с белками, пептидами и 
аминокислотами 
Обнаружение 
и 
определение 
«металлических» 
ядов 
производится 
после 
минерализации 
исследуемых 
объектов. 
Использование минерализации объясняется тем, что ионы металлов 
взаимодействуют с белками, пептидами или аминокислотами и 
образуют с ними довольно прочные комплексов. Ионы металлов в них 
находятся в связанном состоянии и не могут быть обнаружены, а 
значит и определены без предварительной минерализации 
химическими и спектральными методами. Прочность образующихся 
комплексов зависит от природы металлов, наличия функциональных 
групп в молекулах белков, пептидов и аминокислот, а также природы 
связи в образующихся соединениях. 
Аминокислоты относятся к амфотерным соединениям. В кислой 
среде они находятся в виде катионов, в щелочной среде – в виде 
анионов: 
H
+
OH
- 
H
3
N
+
-R-
COOH ← 
NH
2
-R-
COOH → H
2
N-R-COO
- 
+ H
2
O (6.2) 
Аминокислоты взаимодействуют с ионами металлов с 
образованием прочных химических соединений, причем, ионы 
металлов взаимодействуют как с аминогруппой, так и карбоксильной 
группой, а также образуют ковалентную связь с тиольными группами. 
При этом образуются прочные комплексные соединения металлов: 
HS
COOH
NH
2
цистеин
+ Me
2+
S
HN
O
O
Me
+
2H
+
(6.3) 
119 

---