Учебно-методический комплекс ферганский филиал узбекского государственного университета физической культуры и спорта

Анализ водного, солевого и водного безбелкового экстрактов.



Опыт – 1. Анализ водного белкового экстракта
Ход работы:
В 2 пробирки наливают по 2 мл водного экстракта. В первую пробирку добавляют 2 мл 10% раствора едкого натра и 2-3 капли 2% раствора сернокислой меди. Во второй пробирке производят осаждение белка. К водному экстракту добавляют 5-6 капель сульфосалициловой кислоты.


Опыт – 2. Анализ солевого белкового экстракта
Ход работы:
В 2 пробирки наливают по 2 мл солевого экстракта. В первую пробирку добавляют 2 мл 10% раствора едкого натра и по 2-3 капли 2% раствора сернокислой меди. Экстракт во второй пробирке разводят дистиллированной водой до появления мути. В осадок выпадают нерастворимые в воде глобулины.


Опыт – 3. Анализ водного безбелкового экстракта

1. 
   Качественная реакция на креатин и креатинин.
   

Реакция Яффе с пикриновой кислотой.
При подщелачивании и добавлении пикриновой кислоты появляется оранжево-красная окраска, обусловленная образованием красного таутомера пикрата креатинина.

Креатин Пикриновая кислота Пикрат креатинина
(хиноидная форма)
Ход работы:
В две пробирки наливают по 1 мл водного безбелкового фильтрата. В первую добавляют 1 мл 5% раствора серной кислоты. Пробирки нагревают в кипящей водяной бане 30 мин. Затем жидкость нейтрализуют (на лакмус) 10% раствором едкого натра и фильтруют в чистую пробирку через бумажнқй фильтр. После этого в обе пробирки наливают по 3 мл 10% раствора едкого натра и по 5-8 капель насыщенного раствора пикриновой кислоты. В обеих пробирках появляется оранжевое окрашивание, более интенсивное в первой пробирке.

2. 
   Качественные реакции на фосфаты, хлориды, сульфаты.
   

1. H₃PO₄ + 12(NH₄)₂МоO₄ + 21HNO₃ → (NH₄)₃PO₄ + 12МоО₃ +
+ 21NH₄NO₃ +12H₂O
2. NaCl + AgNO₃ →AgCl + NaNO₃
3. Na₂SO₄ + BaCl₂→BaSO₄ + 2NaCl
Ходработы:
В три пробирки наливают по 1 мл безбелкового фильтрата. В первую пробирку добавляют равный объем 3% раствора молибденовокислого аммония и по 2 мл азотной кислоты. Пробу кипятят в водяной бане. Отмечают появление белого или желтого осадка. Во вторую пробирку добавляют несколько капель 1% раствора азотнокислого серебра. Наблюдают выпадение осадка. В третью пробирку добавляют несколько капель 1% раствора хлористого бария. Выпадает белый осадок.

6. 
   Преподаватель проверяет записи и выводы студентов по проведенным лабораторным опытам и дает домашнее задание – 10 мин.
   
7. 
   Студенты убирают и приводят в порядок рабочий стол – 5 мин.
   

5.