У. Пратов, А. Тухтаев, Ф. Азимова

часть почек располагается ближе к 
верхушке клубня. Поэтому карто-
фель обычно начинает прорастать 
с верхушечных почек.
Если разрезать клубень картофеля, то его внутреннее 
строение ничем не отличается от строения стебля.
Чтобы определить содержание крахмала в клубне кар-
тофеля, на разрезанную часть капают одну каплю раз-
веденной настойки йода. Картофель быстро синеет. Кар-
тофельный крахмал, как и крахмал других растений, об-
разуется в листьях. В них он превращается в сахар и по 
ситовидным трубочкам поступает в клубни. Здесь опять 
превращается в крахмал и откладывается в запас.
Весной при посадке картофеля содержащийся в клуб-
нях крахмал снова превращается в сахар. Почки на клуб-
нях растут и питаются раствором этого сахара.
В последние годы большое внимание уделяется по-
садке картофеля из почек. Роль картофеля в жизни чело-
века огромна, так как он используется в пищу.
Корневищные растения. В корневищах имеются 
придаточные корни, видоизмененные листья и почки. Из 
почек в благоприятных условиях вырастают надземные 
побеги.
Такие растения часто встречаются вдоль арыков, на 
влажной почве, среди растений, например, на хлопковых 
полях. 
В корневищах также накапливаются запасы крахмала 
и других питательных веществ.
Рис. 43.
Клубень картофеля.

---

70
Представителем корневищ-
ных растений является сорняк 
гумай (рис. 44). Это многолет-
няя трава с толстым корнем. 
Она вырастает до 50–150 см в 
длину, имеет ланцетовидные 
лис тья. Размножается корне-
вищем и семенами. Гумай приносит большой вред оро-
шаемым посевам. Чтобы уничтожать гумай или другие 
сорняки, нужно осенью глубоко пахать землю, а сорня-
ки – собирать и уничтожать.
Корневище служит органом вегетативного размноже-
ния. В нем накапливаются питательные вещества в боль-
шом количестве. В корневищах бывают придаточные 
корни с видоизмененными листьями и почками.
Таким образом, клубни и корневища образуются в ре-
зультате видоизменения подземной части побега.