Трофимова Светлана Алексеевна, доцент кафедры ботаники и физиологии растений института биологии, экологии и агротехнологий ПетрГУ, кандидат биологических наук рабочая программа дисциплины

4. Ситуационные задачи для разбора на занятии
1) Алгоритм разбора задач
- название ситуационной задачи;
- цель задачи;
- пояснение задания.
2) Пример задачи с разбором по алгоритму:
«При хранении продуктов питания в условиях 95% относительной влажности воздуха и температуре 25 ⁰С наблюдалась порча. Чем это обусловлено?»
Ответ:
цель – выявить причину порчи продуктов;
пояснение – при хранении продуктов в условиях повышенной влажности и средних температурах в них могут развиваться мезофильные микроорганизмы. Поскольку наблюдалась порча продуктов, то, очевидно это обусловленогетеротрофными бактериями.
оформление ответа – «Развитием в продуктахгетеротрофных, предположительно аминогетеротрофных бактерий вследствие несоблюдения температурно-влажностного режима хранения продуктов»
Задача для самостоятельного разбора на занятии:
«При хранении копченой рыбы при повышенной влажности и низкой температуре на её поверхности образовались пушистые колонии зеленого цвета. Какие микроорганизмы развились на копченой рыбе и почему?»
5.Обсуждение вопросов к домашнему заданию по теме
«Вирусы и бактериофаги: методы культивирования и индикации»

1. 
   Отличительные признаки вирусов и бактериофагов.
   
2. 
   Репродукция ДНК- и РНК-вирусов. Этапы репродукции.
   
3. 
   Сущность вирусологического метода исследования.
   
4. 
   Вирулентные и умеренные бактериофаги. Этапы взаимодействия фага с клеткой.
   
5. 
   Методы выделения, индикации и титрования бактериофагов.
   
6. 
   Практическое использование фагов.
   

Лабораторное занятие № 6
Тема занятия: Вирусы и бактериофаги: методы культивирования и индикации.
Цель занятия: изучить особенности морфологии и репродукции вирусов и бактериофагов, и методы их изучения.
Задачи: усвоить особенности ультраструктуры вирусов и бактериофагов; научиться методам культивирования, индикации и титрования вирусов и бактериофагов.