"Традиции и обычаи Узбекистана"

Любимейший праздник в 
Узбекистан
е
, без преувеличения, конечно 
Навруз – 
время весеннего равноденствия
, 
наступления нового года
, 
пробуждения 
природы и начала посевных работ
. 
Истоки этого события уходят корнями в зороастризм, говорят, что этому обычаю не 
менее 3000 лет. 
Заключение 
Подготовка к празднику
начинается заблаговременно. За неделю до 
знаменательного события люди приводят в порядок свое жилище, сады, огороды, 
приусадебные участки: вскапывают землю, сажают молодые деревья, белят и 
подрезают уже посаженные. 
21 апреля, наконец, приходит Навруз
- 
веселый праздник всеобщего единения
, 
который сопровождается обильными застольями, организованными в каждой 

---

махалле (соседская община), музыкой, веселыми танцами, шутками, смехом, 
народными играми и гуляньями. 
Кроме веселого застолья, еще одним непременным атрибутом 
Навруза 
является 
сумаляк. 
Сумаляк
 
– 
первое блюдо нового года
, к его приготовлению допускаются 
только женщины, которые в течение суток, на улице, сменяя друг друга, непрерывно 
помешивают в огромном котле варево из пророщенных пшеничных зерен. 
Говорят, что отстояв свою «смену» у котла, женщина имеет право просить у 
Всевышнего все, что угодно, и ее просьба будет рассмотрена благосклонно. 
На следующий день всем желающим раздают получившееся блюдо – тягучую 
сладковатую массу приятного шоколадного цвета, предмет вожделения детворы и 
взрослых. 
Многие находят в своих порциях небольшие камешки, и это вовсе не небрежность 
стряпух, вымытые камешки были специально положены, чтобы предотвратить 
пригорание лакомства. Так что найденный «сюрприз» – залог успешного, 
изобильного года и отсутствие серьезного негатива на ближайшие 365 дней.
Не все знают, но 
сумаляк
– настоящий витаминный удар по весенней усталости и 
зимнему авитаминозу, не зря же он так популярен в народе. 
Также с празднованием