|
22-BOB
Cho'chqalar
UMUMIY KO‘RSAT
Chorvachilikda bo'lgani kabi, cho'chqa ishlab chiqarish tsikli cho'chqalar muvaffaqiyatli tug'ilishi bilan boshlanadi. Ko'paytirishning uchta keng tarqalgan usuli mavjud. Birinchisi, bir yoki bir nechta cho'chqalarni (jinsiy jihatdan etuk erkaklar) cho'chqalar (ko'paygan etuk urg'ochilar) va gilts (ko'paymagan yosh urg'ochilar) podasiga kiritishni o'z ichiga oladi. Ikkinchi usul cho'chqani faqat bitta urug' yoki zarb bilan birga qo'yadi, shundan so'ng hayvonlarning juftlashishini ta'minlash uchun nazorat qilinadi. Yakuniy usul - sun'iy urug'lantirish. Bu uchta usuldan eng ko'p mehnat talab qiladigan, ammo yangi genetik tarkibni kiritish nuqtai nazaridan ham eng osondir.
Cho'chqalar odatda cho'chqa ishlab chiqaruvchilari tomonidan ko'payish maqsadida sotib olinadi va taxminan ikki yil ishlash muddatiga ega. So'yish uchun sotilishidan oldin urug'lar ikki-uch yil davomida o'stiriladi. Ishlab chiqarish jarayoni uchun yangi cho'chqalarning barqaror oqimini ta'minlash uchun juftlashtirish odatda yiliga ikki marta sodir bo'ladi.
Cho'chqaning homiladorlik davri taxminan 110 kunni tashkil qiladi va cho'chqa go'shtida o'rtacha 9 dan 10 gacha cho'chqa go'shti bo'ladi. Cho‘chqalar uch-to‘rt haftadan so‘ng sutdan ajratiladi, bu vaqtda bo‘g‘ilish, kasallik, ob-havo sharoiti yoki boshqa sabablarga ko‘ra nobud bo‘lishi sababli o‘rtacha axlat hajmi 8,7 tagacha kamaydi.
Yosh cho'chqalar sutdan ajratilgandan so'ng ularning turli xil ozuqaviy ehtiyojlarini samaraliroq hal qilish uchun jinsiga qarab ajratiladi. Yoshlarning dietasi
153
154 QISHLOQ XO'JALIGI TOVARLAR VA GO'SHTLARDA SPEKULYATSIYA
cho'chqalar donga boy, odatda makkajo'xori, arpa, milo va jo'xori aralashmasi. Cho'chqalar, shuningdek, yog'li tegirmonlar va vitamin va mineral qo'shimchalar shaklida oqsil oladi. Oziqlantirish jarayonining oxirgi bosqichlarida cho'chqalar odatda kuniga bir yarim kilogramm o'sish uchun uch kilogramm yemni bir kilogramm vaznga aylantiradilar.
Cho'chqalar taxminan 250 funtga etganida bozorga tayyor deb hisoblanadilar, bu jarayon cho'chqa sutdan ajratilgan paytdan boshlab besh oy davom etadi. AQSh Qishloq xo'jaligi Departamenti (USDA) ma'lumotlariga ko'ra, 2000 yilda federal tekshiruvdan o'tgan so'yishning o'rtacha yoshi 262 funtni, tana go'shtining og'irligi esa 194 funtni tashkil qilgan.
Cho'chqachilik jarayoniga uchta yondashuv mavjud. Birinchi yondashuv - cho'chqalarni sutdan ajratish operatsiyalari - cho'chqalarni tug'ilgandan 3-4 haftagacha boqadi, bu vaqtda sutdan ajratilgan cho'chqalar taxminan 10-15 kilogramm og'irlikda bo'lib, oziqlantirish operatsiyasiga sotiladi. Ikkinchisi - cho'chqalarni bolalar bog'chasigacha bo'lgan operatsiyalar - cho'chqalar tug'ilishdan oziqlantiruvchi vaznga (40 dan 60 funtgacha) ko'tariladi, cho'chqalar yakuniy vazn ortishini yakunlash uchun tugatish fermalariga yuboriladi. Oxirgi va tobora ommalashib borayotgan yondashuv - cho'chqalarni tug'ilishdan so'yishgacha bo'lgan butun ishlab chiqarish jarayonida bir joyda ushlab turadi. Cho'chqa ishlab chiqaruvchilari bunday vertikal integratsiyalashgan yondashuvni yoqtirishadi, chunki bu ularga mahsulot sifatini, ya'ni cho'chqalarining o'sish jarayonini ko'proq nazorat qilish imkonini beradi.
Vertikal integratsiyaga o'tishdan tashqari, ko'plab cho'chqa ishlab chiqaruvchilari o'z operatsiyalari hajmini sezilarli darajada kengaytirmoqdalar, bu esa ozuqa samaradorligini va mehnat unumdorligini oshiradigan miqyos iqtisodini ta'minlaydi. Sanoat tahlilchilarining ta'kidlashicha, marketing 1000 boshga ko'tarilganda ishlab chiqarish xarajatlari keskin pasayadi va sekinroq bo'lsa-da, marketing 1000 boshdan oshgani sababli pasayish davom etmoqda. 1978 yilda barcha marketingning taxminan 67 foizi 1000 boshdan kam sotilgan fermer xo'jaliklariga to'g'ri kelgan bo'lsa, 2000 yilda barcha marketingning 78 foizi 5000 boshdan ortiq sotilgan fermer xo'jaliklariga to'g'ri keldi.
Cho'chqa ishlab chiqarish operatsiyalarining aksariyati oxirigacha tugaydi va ularning aksariyati G'arbiy makkajo'xori kamarida (AQShning qariyb 60 million cho'chqa podasining 68 foizi / USDA) va Virjiniya va Shimoliy Karolinaning (20) birlashgan hududlarida joylashgan. AQSh cho'chqa podasining foizi / USDA). Oklaxoma va Yuta shtatlarida ham yangi operatsiyalar paydo bo'lmoqda.
Ishlab chiqaruvchilar o'zlarining bozorga tayyor cho'chqalarini qadoqlovchilarga to'g'ridan-to'g'ri yoki xarid qilish stantsiyalari va auktsionlar orqali sotadilar. Aksariyat tranzaktsiyalar nospot operatsiyalardir; cho'chqa ishlab chiqaruvchilarining beshdan biridan kamrog'i spot bozorda sotadi.
Cho'chqalar qanday sotilganiga qarab baholanadi. To'g'ridan-to'g'ri sotiladigan cho'chqalarning narxi cho'chqa go'shtining haqiqiy yog'sizligiga nisbatan aniqlanadi (bu tana go'shti beradigan go'sht miqdorini belgilaydi). Boshqa tomondan, kim oshdi savdosida sotiladigan cho'chqalarning narxi cho'chqa tana go'shtining kutilgan foiziga asoslanadi.
Do'stlaringiz bilan baham: | 
