Toshkent shahar kasbiy ta’limni rivojlantirish va muvofiqlashtirish xududiy boshqarmasi

a) Pallacha shaklida. 

b) Somoncha shaklida. 

s) O’rtacha kubik shaklida 

d) Tilim-tilim shaklida. 

17.Pishirilganda karam rangi saqlanishi uchun nimaqilinadi?  

a)Usti ochiq holda pishiriladi. 

b)Uksus qo’shiladi 

s)Tuzli suvda pishiriladi 

d)Qopqog’i yopiladi 

 

18.Yopish  uchun sabzavotlarga qanday ishlov beriladi? 

      a) Avval pishiriladi, dimlanadi ba’zida xomligicha. 

      b)Avval pishiriladi,qovuriladi,dimlanadi ba’zida xomligicha. 

      s) Avval qovuriladi,dimlanadi ba’zida xomligicha. 

     d) Avval pishiriladi,qovuriladi  

     19.Yopish jarayoni qanday amalgam oshiriladi? 

      a) 120-180 C* qovurish shkafida 

      b) 220-250 C* qovurish shkafida 

---

      s)259-280 C* qovurish shkafida 

      d) 200-210 C* qovurish shkafida