Toshkent shahar kasbiy ta’limni rivojlantirish va muvofiqlashtirish xududiy boshqarmasi

 

 

 

 

                           

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

---

 1- ORALIQ NAZORATI   

                       TEST  

                   1- VARIANT 

1.Sardaklar necha turga bo’linadi? 

a) Unli,unsiz,yog’da. 

b) Unli,unsiz,sariyog’da. 

s) Unli,unsiz,uksusda. 

d) Unli,unsiz, 

2.Tomat sardagi qaysi asosiy sardak hosilasi. ? 

a) Oq asosiy sardakni 

b) Qizil asosiy sardakni 

s) Unsiz uksusda . 

d) Unsiz  yog’da 

3.Sapravkalarni asosiy mahsuloti nimalar ? 

a) Un,yog’,sirka,tuz,shakar.. 

b) Unli,unsiz,uksusda. 

s) Yog’,sirka,tuz,shakar,yanchilgan murch. 

d) Yog’,un,tuz,shakar,yanchilgan murch. 

4. Piyozli sardagi qaysi asosiy sardak hosilasi. ? 

a) Oq asosiy sardakni 

b) Qizil asosiy sardakni 

s) Unsiz uksusda . 

d) Unsiz  yog’da 

5.Zapravka qanday taomlarga beriladi? 

a) Issiq taomlarga 

b) Suyuq taomlarga 

s) Sovuq taomlarga 

d) Shirin taomlarga 

6.Sovuq sardaklarga qanday sardaklar kiradi ? 

a) Oq asosiy sardak,yog’li sardak. 

b) Qizil asosiy,sariyog’li sardaklar. 

s) Smetanali sardaklar 

d) Sapravka ,marinad,mayonez sardaklari. 

7.Go’shtli jele qanday sardak turiga kiradi ? 

a) Oq asosiy sardak 

b) Qizil asosiy sardak 

s) Uksusda  tayyorlangan sardak. 

d) Sovuq sardaklar