Toshkent kimyo texnologiya instituti oziq-ovqat maxsulotlari texnologiyasi fakulteti

O‘ZBEKISTON RESPUBLIKASI OLIY VA O‘RTA TA’LIM VAZIRLIGI
TOSHKENT KIMYO TEXNOLOGIYA INSTITUTI
“Oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi” kafedrasi dots. A.X. Xasanovning “Don va don mahsulotlari ekspertizasi ” fanidan 30-18 guruxiga “Un kuchini baholash” Mavzuida olib borgan laboratoriya mashg‘ulotining taxlil qilish natijalari bo‘yicha M14-20 gurux magistranti


Chirmatov Erkinjon Ergash o’g’lining
X U L O S A S I
laboratoriya ishi: 1. “Un kuchini baholash” mavzusiga mos tartib raqamiga to‘g‘ri keladi.
2. Laboratoriya mashg‘ulotining maqsadini aniqlik darajasi: Arpa naturasini aniqlash uslubini o‘rganish va naturaga ko‘ra arpaning xajmiy massasiga baho berish.
3. laboratoriya mashg‘ulotini o‘tkazishda o‘qituvchining dars o‘tish reglamentiga amal qilish darajasi:
a) dars o‘qituvchining talabalar bilan salomlashishdan va talabalarning davomatidan boshlandi. 5 daqiqa
b) oldin bajarilgan laboratoriya mashg‘uloti bo‘yicha olingan natijalarning xulosasi talabalardan so‘raldi va natijalar taxlil qilindi. 15 daqiqa.
Yangi laboratoriya ishining mavzusi e’lon qilindi “Un kuchini baholash” ishining maqsadini tushuntirib o‘tdi. 20 daqiqa
Nazariy tashunchalar: Ishning bajarilishi Bug'doy un kuchi asosan sinov reologik xususiyatlarini bog'liq bo'lgan kleykovina mazmuni va sifatini aniqlash, yoki taxmin un reologik xamir xususiyatlarini bevosita aniqlash orqali ham o'rnatilgan bo'lishi mumkin. Shu maqsadda, boshqa yo'llar foydalanish mumkin(organik kislotalar eritmasi, sinov vshechki va boshqalar un shishib aniqlash.). Mamlakatimizda, ishlab chiqarish laboratoriyalarida bug'doy va bug'doy un don kuchi asosan lekin kleykovina mazmuni va sifati baholanadi.

1. 
   Laboratoriya ishi reja asosida olib borildi va talabalar: Un kuchini aniqlash yo‘llari to‘g‘risida tushunchaga ega bo‘lishdi.
   

2. 
   O‘qituvchi laboratoriya mashg‘ulotlarini olib borishda tarqatma materiallardan, pedogogik texnologiyalardan foydalanib darsni olib bordi.
   

3. 
   Talabalar laboratoriya ishining olib borish tartib qoidalaridan qoniqish hosil qildilar qiziqish bilan dars jarayonini kuzatib borishdi.
   

4. 
   Darsda yo‘l qo‘yilgan kamchiliklar bu; Laboratoriya mashg‘ulotini “oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi” kafedrasi 3/209 xonasida laboratoriya mashg‘uloti olib borildi. Laboratoriya mashg‘ulotini bajarish uchun kerakli reaktiv asbob uskunalar etarli edi.