Toshkent kimyo texnalogiyalar

Qisqa xulosalar

Yorma bug‘doy, tariq, arpa, qora bug‘doy, sholi, suli, makkajo‘xori va ayrim dukkakli o‘simliklar donidan tayyorlanadi.
Un asosan, bug‘doy va javdardan, ba’zan arpa, makkajo‘xori, suli, no‘xat, soya va ba’zi boshqa ekinlardan tortiladi. Oldin turli aralashmalardan tozalangan don tortiladi. Un asosan, ikki usul bilan: dag‘al yoki oddiy va mayin yoki navlab tortish usuli bilan olinadi.
Non bug‘doy va javdar unidan yopiladi. To‘yimliligini oshirish maqsadida ayrim nav nonlarga sut, yog‘, shakar, tuxum, qiyom, solod, mayiz singari mahsulotlar, ta’mini yaxshilash maqsadida esa ko‘knor urug‘i, sedana, kashnich sepiladi, arpabodyon, vanil, vanilin, za’far va boshqalar solinadi. Non ishlab chiqarish - xom ashyoni tayyorlash va o‘lchash, xamir qorish va oshirish, hamirni formaga solish va tinitish, pishirish va sovitishdan iborat.


Adabiyotlar

1. 
   G. Boumans «Effektivnost obrabotki i xraneniya zerna» M.: Kolos, 1983.
   
2. 
   M.A Telemgator. «Obrabotka i xraneniye zerna» M.: Kolos, 1984.
   
3. 
   L.A. Trisvyatskiy «Xraneniya zerna» M-1986y.
   
4. 
   P.M. Tursunxodjayev va boshkalar. Don sifatini aniklash va qishlok xujaligi korxonalari bilan xisob-kitob tartibi. Toshkent «Talkin». 2005y.
   
5. 
   X. Buriyev va b. «Don maxsulotlarini saklash va kayta ishlash» T. «Mexnat» 1997.
   
6. 
   M. Abdullayev., G. Zakladnoy «Don zaxiralari zararkunandalari va ularga karshi kurash profilaktik choralari» T. «Shark» 2001y.
   
7. 
   T.T. Mirxolikov, N.K.Oyxujayeva, M.A. Saidxujayeva, Z.A.Abdikayumov «Don va don maxsulotlarini saqlash» T. «Mexnat» 2004.
   
8. 
   M.A. Saidxodjayeva «Don va don maxsulotlarini saqlash texnologiyasi» fanidan laboratoriya mashg‘ulotlarini bajarish uchun uslubiy kо‘rsatma
   
9. 
   A.I.Starodubseva,V.S.Sergunov “Praktikum po xraneniyu zerna” Moskva VO “Agropromizdat”1987
   

10. 
    G. Boumans «Effektivnost obrabotki i xraneniya zerna» M.: Kolos, 1983.
    
11. 
    M.A Telemgator. «Obrabotka i xraneniye zerna» M.: Kolos, 1984.
    
12. 
    L.A. Trisvyatskiy «Xraneniya zerna» M-1986y.
    
13. 
    P.M. Tursunxodjayev va boshkalar. Don sifatini aniklash va qishlok xujaligi korxonalari bilan xisob-kitob tartibi. Toshkent «Talkin». 2005y.
    
14. 
    X. Buriyev va b. «Don maxsulotlarini saklash va kayta ishlash» T. «Mexnat» 1997.
    
15. 
    M. Abdullayev., G. Zakladnoy «Don zaxiralari zararkunandalari va ularga karshi kurash profilaktik choralari» T. «Shark» 2001y.
    
16. 
    T.T. Mirxolikov, N.K.Oyxujayeva, M.A. Saidxujayeva, Z.A.Abdikayumov «Don va don maxsulotlarini saqlash» T. «Mexnat» 2004.
    
17. 
    M.A. Saidxodjayeva «Don va don maxsulotlarini saqlash texnologiyasi» fanidan laboratoriya mashg‘ulotlarini bajarish uchun uslubiy kо‘rsatma
    
18. 
    A.I.Starodubseva,V.S.Sergunov “Praktikum po xraneniyu zerna” Moskva VO “Agropromizdat”1987
    
19. 
    Samadov A.N., Safarov B.J. Tovarshunoslik. –T.: TDIU, 2003.
    
20. 
    Maqsudov T., Normahmatov R. Tovarshunoslik: Nazariy asoslari. -T. : O‘qituvchi,2001.
    
21. 
    Афанасьева Л.Р., Базарова В.И., Боровикова Л.А. и др. Товароведение продовольственных товаров. М.: Экономика, 2002.
    
22. 
    Докторов Т.Г., Кудьян А.Н., Понамарев П.Ф., Слепнева А.С. Товароведение плодоовощных, зерномучных, кондитерских и вкусовых товаров. - M. : Экономика, 2000.
    
23. 
    Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров -M. : ВНЦ Marketing, 2000.
    
24. 
    «Tovarlar va xizmatlar sertifikatsiyasi to‘g‘risida» O‘zbekiston Respublikasi Qonuni, 1993 yil 28 dekabr.