Toshkent kimyo- texnologiya instituti

O’ZBEKISTON RESPUBLIKASI OLIY
VA O’RTA TA’LIM VAZIRLIGI
TOSHKENT KIMYO- TEXNOLOGIYA INSTITUTI

Qo’lyozma huquqida

УДК 66.045.124:536.253
YULDOSHEVA MAHLIYO RUSTAMOVNA


Na’matak vitaminlarini quritish va saqlash qurilmasini yaratish

70710105- Kimyoviy texnologiya jarayon va apparatlari

Magistr
Akademik darajasini olish uchun yozilgan
dissertatsiya
Ilmiy rahbar:
t.f.n., dots S..Abdulllayeva
Toshkent-2022
Tadqiqotlar metodikasi


QURITISH JARAYONINING KINETIKASI


Materiallarni quritish jarayonida namligini yo’qotish murakkab masalalardan hisoblanadi. Avval namlik materi­alning ichki qismlaridan uning yuzasiga tarqaladi, so’ngra material yuzasidan tashqariga chiqib ketadi. Material tarkibidan namlikning bug’latib chiqarish intensivligi t mate­rial yuzasi birligi F dan, vaqt birligi ichida bug’langan namlikning miqdori bilan o’lchanadi:

 
bu yerda W - quritish paytida materialdan ajralib chiqqan namlik massasi; g - quritish jarayonning umumiy vaqti.
Namlikning bug’lanish intensivligi, nam material va atrof-muxit o’rtasidagi issiqlik va massa almashinish mexanizmiga bog’liq. Bu mexanizm juda murakkab bo’lib, ikki bosqichdan iborat
a) namlikning material ichida siljishi;
b) material yuzasidan namlikning bug’lanishi.