Toshkent farmatsevtika instituti biotexnologiya kafedrasi

Мавзу: Fermentlar muxandisligi. Fermentlar muxandisligining biotexnologiyadagi o‘rni

REJASI

1. 
   Poliamid tashuvchilar. .
   
2. 
   Tabiiy polisaxaridlar va polimetilen turidagi sintetik tashuvchilar
   
3. 
   Fermentlarni immobillashdagi afzaliklari .
   
4. 
   Immobillangan fermentlarning katalitik hususiyatlari.
   
5. 
   Immobillangan fermentlarning ishlatilish sohalari.
   
6. 
   Enzimologiya sohasidagi fundamentalizlanishlar. Fermentlarni immobillashda material( hom ashyo)ga qo`yilgan asosiy talablar .
   

TAYANCH SO’ZLAR:
aminokislota , kiyoviy bog’, tashuvchi, polisaharid, funktsional guruh, immobillash
Хозирги даврда ферментлар биологик катализаторлар сифатида кенг куламда ишлатилади. Ферментлар манбаси хайвонлар, усимликлар, ва микроорганизмлар хисобланади.
Хозирги вактда икки мингдан ортик ферментлар сони аникланган куп микроорганизмлар ферментлар хосил килади, асосан микроорганизмларни устириш вактида куп микдорда ферментлар ажратиб олинади. Бу ферментлар асосан оксил, крахмал, целлюлоза, ёг ва бошка сувда эримайдиган моддаларни парчаловчи гидролизга таълуклидир.
Усимлик ва хайвон тукималаридан кура устирилган микроорганизмлар кафасида ферментлар препаратларини ажратиб олиш оддий ва осон хисобланади. Баъзи ферментлар факат микроорганизмлар узида топилган. Бундай ферментларга: танноза, рацемаза, кератиназа, кератинлар киради. Кератинлар соч, пай, шохлар таркибига киради. Инсоният узининг фаолияти даврида микроорганизмларнинг ферментатив активлигини куп даврлардан бери ишлатилиб келинмокда. Могор замбуругини устириб ундан крахмал махсулотларини шакарланиши ва спирт олишда неча минг йил олдин Хитойда, Кореяда ва Японияда куллаб келинмокда. Ферментларни саноатда ишлаб чикариш собик СССР, Япония, АКШ, Англия, Франция, Голландия, Дания, Швецария, Чехословакия, Венгрия, Польша ва бошка мамлакатларда йулга куйилган.Охирги вактларда ферментларни микроорганизмлардан олишда асосий могор замбуруги булса, хозирда ферментлар ва баъзи бактериялар кенг куламда кулланилмокда.