Тошкент давлат аграр университети н. Т. Хакимова, Р. К. Саттарова

1.
2 
 
 
Мой кислотали бижғишга сабаб бўладиган бактериялар 1-
Closridium 
pasteriuanum
; 2-
 Closridium butyricum
 
Гранулёзани аниқламоқ учун бижғиётган суюқликдан буюм ойнасига 
бир томчи томизиб, Люголь эритмасидан бир томчи қўшилади ва қоплағич 
ойна 
ёпилади. 
Мой 
кислота 
бактериялари 
ҳужайраларининг 
протоплазмасидаги гранулёза йод таъсирида тўқ кўк тусга киради ва бутун 
таёқча кўк бўлиб кўринади, спораси эса таёқчанинг ўртасида ёки бир учида 
рангсиз бўлиб туради.
Бижғиётган суюқликдаги мой кислотани аниқлаш. Пробиркага 
бижғиётган суюқликдан 5 мл ва 5 процентли темир III хлориддан 2 мл 
қуйилади. Суюқлик қизитилганда мой кислотанинг темирли тузи ҳосил 
бўлиши туфайли жигар ранг тусга киради. 
 
Керакли жиҳозлар:
Микроскоп, буюм ва қоплоғич ойначалар, 
бактериологик сиртмоқ, скальпель, пинцетлар, шиша таеқчалар. Бўёқлар 
(фуксин ва метилен кўки, Люгол), бўр кукуни, 5% FeCl
2
эритмаси. 
 
 

---

32 
МАВЗУ: ПЕКТИНЛИ БИЖҒИШ 
 
 Топшириқ ва машғулот ўтиш тартиби: 
Пектин парчаловчи
бактерияларнинг электив культураларини олиш учун талабалар бригада
усулидан 
фойдаланадилар. 
Пектинли 
бижғиш 
қўзғатувчиларининг 
морфологиясини ўрганиш учун ҳар бир талаба препарат тайёрлайди ва бўяб 
микроскопда кўрилади. Натижаларни дафтарларга ёзиб борилади. 
 
Методик кўрсатма:
Пектинли 
бижғиш 
– 
ўсимлик 
ҳужайраларини 
бир-бирига 
ёпиштирадиган модда (пектин)нинг гидролизланиб қанд ва бошқа 
моддаларни ҳосил қилиши, сўнгра шу қанднинг бижғиб, мой кислота СО
2
ва 
Н
2
га парчаланишдан иборат. Бу процесс қуйидаги схемага мувофиқ боради.