8 4
holda amal qilish zarur. Yumshoq bug‟doy donining yuqori qismining oxirida (murtakka
qarama-qarshi) soqolchani tashkil etgan tukchalar mavjudligi bilan ta‟riflanadi; yumshoq
bug‟doyda soqolcha umuman bo‟lmaydi
yoki u shunchalik ozki, uni lupasiz ajratish qiyin.
Yumshoq bug‟doy donlarida ko‟pchilik hollarda kalta va yumaloq, qattiq bug‟doy esa uzun,
burchak-qovurg‟a shaklida bo‟ladi. Qattiq bug‟doy donida ko‟p uchraydigan rang sariq-
qaxrabo, gohida qizg‟ish.
Yumshoq bug‟doyda qizg‟ish don va oq donlilami ajratish tek-shirish taxtasida ranggiga
qarab amalga oshiriladi. Agar namunada noaniq rangli donlar chiqib qolsa ularga 5%
achchiq ishqor aralash-masi (5 kg NaON ni 100 ml suvga) bilan ishlov beriladi. Shu maqsad
uchun noaniq rangli donlar sanaladi, texnik torozilarda 0,01 gr aniqlikda tortiladi va achchiq
ishqor aralashmaga 15 daqiqaga solib quyiladi. Oq donli bug‟doy ishqor ta‟sirida och
sarg‟ish, qizg‟ish don esa qizg‟ish qo‟ng‟ir tus beradi.
Ishqor bo‟lmaganda donni suvda qaynatib ishlov berishga ruxsat beriladi. Buning uchun
gumonli donlar kimyoviy stakan yoki chinni kosachaga joylanadi.
Don balandligidan Ism
yuqori joydan qaynoq suv quyiladi va 20 daqiqa qaynatiladi. Qaynatishdan keyin oq donli
bug‟doy och, qizg‟ish donli bug‟doy esa qo‟ng‟ir tusga kiradi.
Yumshoq, qattiq, qizg‟ish donli va oq donli bug‟doydan ajra-tilgan
namunalar texnik
torozilarda 0,01 g aniqlikda tortiladi va ulaming namunadagi miqdori foizda ifodalanadi.
Noaniq rangli donlarning foizli miqdorini aniqlash quyi-dagi tarzda amalga oshiriladi.
Faraz kilaylik, 20 gr namunadan 25 ta oq donli bug‟doy
doni ajratiladi, ulaming og‟irligi
0,85 g ga teng va 15 ta noaniq rangli don ajratiladi. Ulaming og‟irligi 0,45 g.
Achchiq ishqor bilan 15 ta donga ishlov berilgandan keyin ulardan 10 tasi och-sarg‟ish,
qolgan 3 tasi esa qizg‟ish rangga ega bo‟ladi. Och sarg‟ish rangli 10 ta donning og‟irligi
proporsiya yordamida aniqlanadi:
15ta don og‟irligi 0,45g
10 ta don og‟irligi X bu yerda: Xq0,4510:15q0,30 g.
Oq donli bug‟doyning umumiy og‟irligi 0,85Q0,30ql,15 g ga teng,
1,
15-100:20q5,75% ni tashkil etadi. Shunday qilib, namunaviy tarkibni
aniqlash uchun olingan namunada: qizg‟ish donli bug‟doy 18,85 g yoki 94,25% va oq donli
bug‟doy 1,15 g yoki 5,75% ni tashkil etadi.
Namunani tekshirib, undagi qattiq, yumshoq, qizg‟ish va oq bug‟doylami hamda ulaming
oynasimonlik foizi aniqlangandan keyin standartga amal qilib yoki 24-jadvalga qarab, ushbu
tur va kenja turlami aniqlash mumkin.
Bir turning aralashmasi mavjudligi boshqasiga nisbatan foizda ifodalanadi.
Boshqa
bug‟doy turlarini 1, 2, 3, 4-turlarida 10% gacha, 5- turda esa 5% gacha qo‟shilish miqdoriga
ruxsat etiladi.
Agar bug‟doy ranggi bo‟yicha qandaydir ma‟lum turga mansub,
ammo oynasimonligi
boshqacha bo‟lsa, u tursiz degan nomni oladi. Hujjatlarda o‟sha rangga mansub turlar va
kenja
tur raqami bilan yoziladi, lekin tursiz degan so‟z qo‟shiladi, undan tashqari uning
oynasimonligi ko‟rsatiladi.
Do'stlaringiz bilan baham: