Токи галла м устакиллигига эриш м ас эк а н м и з, иктисодий м ус

Халк хужалигидат ахамияти.
Арпа уз ахамиятига кура 
дон экинларни ичида бурдойдан кейин иккинчи уринни 
эгаллайди. Арпа энг мухим дон экинларидан бири. У ем- 
хашак, ва озик-овкатга ишлатилади. Арпа дони хамма киш - 
лок хужалиги хайвонлари учун туйимли ем сифатида куп 
ишлатилади. Айникса, бурдокига бокишда унинг ахамияти 
бенихоят каттадир. Сомони хам чорва моллари учун яхши 
пичан хисобланади. 
100
кг арпа дони уртача 126 озик бир- 
лигига ва 8,1 кг хазм буладиган протеинга, 100 кг сомони 36 
озик бирлигига ва 
1,2
кг хазм буладиган протеинга тенг 
келади.
Арпа кукат озик ва пичан учун купинча дуккакли дон 
экинлари (нухат, вика) га кушиб экилади.
Арпа пиво пишириш саноатининг асосий хомашёси 
хисобланади, шунингдек, донидан спирт, солод экстракта 
олинади. Арпа донидан арпа ёрмаси ва арпа уни тайёрла- 
нади. Уни бурдой ёки сули унига кушиб (25 % гача) нон 
ёпиш учун ишлатилади. Арпа дони таркибида клейковина 
моддаси камлиги ва сифати пастлигидан соф холда уни нон 
ёпиш учун ярамайди. Химиявий таркибига кура, арпа донн 
таркибида 
$фтача: 13% 
сув, 12% оксид, 64,6% азотсиз э к с ­
трактов моддалар, 2,1% мой ва 2,8% кул бор. Лекин эки н- 
нинг навига, етиштириш шароитига караб, уиипг дони тар- 
кибидаги оксил микдори кескин узгариши \тумкин. М аса- 
лан, шароитда у 8,18% дан 19,9% гача узгариб туради. Кузги 
арпа таркибида оксил микдори 
10
-
11
%, шунинг учун кам 
ундан яхши тайёрлаш мумкин.
Сугориладиган 
майдонларда 
арпа 
таркиби 
янада 
узгаради.
Экиладиган майдонлари.
Арпа хам худди бутдой си н - 
гари кадимий экинлардан биридир. Кадимий Мисрда арпа 
эрамиздан 5 минг йил илгари, кадимий Вавилонда 2-3 м инг

---

йил ил гари маълум булган. Бизнинг мамлакатимизда арпа 
экиладиган энг кадимий жойлар Марказий Осиё республи- 
калари территориясида булган. Бу ерларда арпа эрамиздан 4-
5 минг йил ил гари экила бошлаган.
Маданий (экиладиган) арпа ёввойи арпа (Hordum 
spontaneum С. Косп) дан келиб чиккан. Аввал икки каторли 
ксйин куп каторли арпа вужудга келган. Н.И. Вавилов маъ- 
лумотларига кура, арпа олдинги Осиё районлари (Туркия, 
Сурия, Ливан, Иордания, Эрон, Шимолий Афгонистон, 
Закавказье) дан келиб чиккан.
Арпа майдонлари кейинги йилларда камайиб кетди 
1967 йилларда дунё буйича 71, 0 млн экилган булса 1986 
йилларга келиб арпа майдони тенг яримга кискарди яъни 31 
млн.ни ташкил этди. Россия ер шарида энг куп микдорда 
арпа етиштирадиган мамлакатлардан биридир ёки арпа май- 
донлар 16 млн/га ни ташкил килади. Кузги арпа бахорги 
арпага Караганда хосилдор хисобланади, бунга сабаб кузги 
арпа кузги, кишки ва бахорги ёгинлар ва намдан етарли 
даражада фойдалана олишдир. Бир гектар ердан 5-6 тонна- 
гача хосил олиш мумкин.
Ботаник белгилари. Hordeum L. Авлод органик битта 
маданий турини (H ordeum sativum L) ва бошка бир катор 
ёввойи турларини таш кил килади. Арпа усимлиги бошокча- 
сида бошокчаларнинг жойлашишига караб учта кенг турга 
булинади.
1. Hordeum vulgare L. Бу куп каторли ёки оддий арпа 
булиб бошокнинг хар бугинида учтадан бошокча жойлашади, 
хар бир 
1
улдан туда шаклланган дон пайдо булади. Бошокда 
бошокчаларнинг жойлашиши ва зичлигига караб улар уз 
навбатида иккига булинади.
2. Икки каторли арпалар Hordeum destichum L. Бу арпа 
турларида бошок устунчасидаги 3 дона бошокчадан факат 
уртадагиси гуллаб уруг хосил килади. Икки четки гуллари 
чангланмайди ва уругхосил килмайди. Республикада икки 
каторли арпа навлари жуда куп экилади,уларниг донлари 
йирик ва гекис булади.
3. Hordeum intermedium - оралик арпа. Бу турда арпа 
бошоклари бошокча устунларида 
1
тадан 3 тагача дон були- 
ши мумкин. Баъзи арпа бошоклари 2, баъзи бошокга устун-

---

часида Зта баъзан 
1
та дон хосил булади, шунинг учун улар- 
ни нотурри куп каторли арпа дейилади. Олдинги турларда 
аник 
2
; 
6
катор урурлар булади.