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Tipos de verdura según se cocina

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Esta es otra de las formas por las que podemos clasificar los diferentes tipos de
verduras. Hay una gran variedad de ellas que se pueden comer crudas aunque otras es
más conveniente comerlas cocinadas. Casi siempre se recomienda comer las verduras
en crudo ya que 
mantienen todas las vitaminas y no los pierden durante el proceso
de cocción.
Sin embargo, algunas de ellas se recomienda consumir cocinadas ya que
pueden ser indigestas si se consume en crudo. Un ejemplo de ellas son las coles.
Puedes comer las coles de Bruselas perfectamente crudas pero resultan indigestas.
En la familia de las verduras que
 se recomienda cocinar tenemos el brécol, coliflor,
repollo y con rizada.
Lo que no se recomienda la hora de cocinar es freír las verduras.
Hay gente que se hace fuentes de verduras pero que están rebozadas. Es así como,
aparte de eliminar los nutrientes de la verdura, añadimos una cantidad ingente de grasas
saturadas.
Es mucho más conveniente y saludable hervir muchas de las verduras o hacerlas a la
plancha. Otra forma de cocinar la verdura de forma saludable es al vapor.
Espero que con esta información puedan saber más sobre los diferentes tipos de verdura
y la necesidad introducirlas en una dieta saludable.