Termiz davlat universiteti botanika kafedrasi «biotexnologiya»



Download 1,28 Mb.
Pdf ko'rish
bet37/42
Sana15.11.2022
Hajmi1,28 Mb.
#866801
1   ...   34   35   36   37   38   39   40   41   42
Bog'liq
1-3.docx

Ishdan 
maqsad: 
 
Kulturalarni 
o’stirishni 
o`rganish. 
Kerakli asbob va uskunalar: 
Elektiv muhitli ozuqalar, termostat, suv xammomi, 
ilmoq, 
chashka, 
spirt 
lampasi, 
probirkalar 
Ishning nazariy qismi: 
Achitqi zamburug’larini o’stirish uchun yahshi substrat bo’lib, 
sutni qayta ishlash jarayonlarida chiqindi sifatida qoladigan zardob hisoblanadi. 1t 
zardobda o’rtacha 10 kg gacha sifatli oqsil moddasi va 50 kg laktoza shakari saqlanadi. 
Bu moddalarni mikroorgonizmlar oson iste’mol qiladi. Zardob tarkibidagi oqsilni 
ajratib olish uchun samarali ultra filtrasiya usuli ishlab chiqilgan. Bu usul membranalar 
yordamida yuqori hamda kichik molekulyar og’irlikka ega bo’lgan moddalarni ma’lum 
bosim ostida ajratishga mo’ljallangan. Bu usul bilan ajratib olingan oqsil quruq sut 
tayyorlashda yoki qo’shimcha ozuqa sifatida ishlatilinadi. Oqsil ajratib olingandan 
keyin suyuq qoldiq ferment tarkibida ko’p miqdorda shakar laktoza saqlaganligi uchun 
achitqi zamburug’larini o’stirish maqsadida ishlatiliib, osongina yuqori 
konsentrasiyada oqsil saqlovchi mahsulotga aylanishi mumkin. Ko’p vaqt zardobdan 


oqsil ajratmasdan, to’g’ridan to’g’ri achitqi o’stirish uchun ishlatiladi. Bunday 
sharroitda o’sish va rivojlanishi uchun oqsilga muhtoj bo’lgan ko’proq oqsil to’plovchi 
zamburug’ Torulopsisdan foydalaniladi. Zardobda achitqi o’stirish jarayonida uch hil 
oqsil saqlovchi mahsulotlar olinadi. 
1. Buzoqlarni boqishga mo’ljallangan sut o’rnini bosuvchi mahsulot: 
2. Suyuq oqsil mahsuloti; 
3. Quruq yog’sizlantirilgan sutni o’rnini bosuvchi, achitqi zamburug’i oqsillari bilan 
boyitilgan mahsulot. 
Achitqi zamburug’lari uchun ozuqa muhiti sifatida karbon suvlar pH-parafinlar 
methanol va tuban spirtlardan ham foydalaniladi. 
Spirtda o’stirib 
olingan achitqi massasi
, tarkibida yuqori konsentrasiyada oqsil 58-62 
% quruq moddaga nisbatan oqsil saqlashi bilan farq qiladi. 

Download 1,28 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   34   35   36   37   38   39   40   41   42




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish