Termiz davlat universiteti botanika kafedrasi «biotexnologiya»



Download 1,28 Mb.
Pdf ko'rish
bet41/42
Sana15.11.2022
Hajmi1,28 Mb.
#866801
1   ...   34   35   36   37   38   39   40   41   42
Bog'liq
1-3.docx

Baktyerial fermentlar. 
Fermentlar – oqsil moddalar bo’lib, ular organizmda ro’y beradigan ximiyaviy 
reaktsiyalarni spesifik kataliz qiladi. 
Mikrob turini aniqlash uchun ma'lum mikroorganizmlar ajratadigan; saxarolitik 
fermentlar ko`proq qiziqish uyg’otadi. 
a) Saxarolitik fermentlar. Uglevodlarni kislota va gaz hosil qilib parchalash 
xususiyatiga ega (SO
2
, H
2
S). Bular Giss muhitida uglerodning parchalanishi natijasida 
ko’riladi va indikator yordamida bu muhit qizil rangga bo’yaladi. Maxsulot solingan 


probirkaga shisha naychalar joylashtiriladi va naychaning uchi gaz yigilishi uchun 
berkitilgan bo’ladi. Har bir mikrob turi fermentlarning ma'lum yig’indisi bilan 
xarakterlanadi. Bunda uglerodlar turlicha parchalangan bo’ladi. Masalan ichak 
tayoqchasi laktoza, glyukoza, maltozani parchalaydi, bryushnoy tif tayoqchasi esa 
glyukoza, maltoza va mannitni gaz hosil qilmasdan kislotagacha parchalaydi. A va V 
paratif baktyeriyalari glyukoza, maltoza va mannitni kislota va gaz hosil qilib 
parchalaydi. Tif - paratif baktyeriyalari laktozani umuman parchalamaydi. Shuning 
uchun saxaralitik fermentlar baktyeriya turini aniqlashda foydalaniladi. Laktozani 
o’rganish uchun uni sutga ekiladi. Ichak tayoqchasi ekilgan sut 1 sutkadan keyin 
qoladi. Tif tayoqchasi ekilgan sut esa o’zgarishsiz qoladi. 
b) proteolitik fermentlar. Oqsil mikroblarini indol, ammiak va H
2
S xosil qilib 
parchalaydi. Bu moddalarni aniqlash uchun bulonga va peptonli suvga mikrob ekiladi, 
so’ng probirka tagiga filtr qog’ozi solinadi (indikator shimdirilgan) va termostatga 2-3 
kunga qo’yiladi. 
Indolga proba. probirkaga kislota shimdirilgan indikator qog’ozi tushirilganda pushti 
rangga kiradi. 
H
2
Sga proba. Agar mikrob kulturasi H
2
S ajratib chiqarsa, unda qo’rg’oshin atsetati 
eritmasiga shimdirilgan qog’oz qorayib ketadi. 

Download 1,28 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   34   35   36   37   38   39   40   41   42




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish