Тermiz davlat universiteti «biotexnologiya» fanidan laboratoriya mashg`ulotlari uchun uslubiy ko`rsatma

2-laboratoriya mashg`uloti

Mavzu: Amilolitik ferment faolligini aniqlash (4 soat)
Hujayralarda biokimyoviy reaksiyalarni katalitik fermentlarni tezligini oshirish yo`li bilan aktivlashtirish asosan 2 xil usulda olib boriladi:

1. 
   Fermentlar molekulasiga sekund va minutlar mobaynida individual ta’sir etishi.
   
2. 
   Jarayonlarni sintezi va parchalanishini tezligini idora etadigan bir qancha muxitlarning minutlari va soatlar mobaynida ta’sir etishi.
   

Хar ikkala mexanizmning muxim prinsipi qaytma aloqa prinsipini boshqarishdan iborat.

Хar bir metabolitik jarayonni boshkarishni oddiy usuli muxitga kofaktorlarni ta’sir ettirishga asoslangan. Agar muxit konsentratsiyasi kamaytirilsa muxit reaksiyasi tezlashadi, aks xolda metabolitik yul tezlashadi.

Genetik monipulyatsiyadagi seleksiya ishlari konsentratsiyani oshirishga asoslangan. Metabolizm jarayonlarini boshkarishning eng kulay usuli fermentlar aktivligini kayta boglanish prinsipini boshkarishga asoslangan. Birok, biosintez jarayonida konsentratsiyasini va aktivligini pasaytiradi va oxirgi maxsulotni sintez bulishini tuxtatadi. Shunday kilib, biosintez jarayonining tezligi oxirgi maxsulotning talab kilinishiga boglik.

Agarda triptofanni biosintez jarayonida muxitga kushilsa jarayon tuxtaydi.

Fermentlarning aktiv va passiv formasi, oqsillar bilan kimyoviy gruppalarning kovalent bog`lanishiga ham bog`liq.