Тема 2 Строение ядра и деление клетки. Состав клеточного сока. Вакуоля и её значение для тургора и плазмолиза. Видоизменения клеточной оболочки План

II группа — азотистые вещества
Азотистые вещества откладываются в виде амино и ами-
докислот, в состав которых входят С, Н, О, N, Sпозже к ним
присоединяется Р и образуются белки. Присутствие белковых 
веществ можно обнаружить с помощью цветных реакций. 
Реакция Миллона (раствор ртути в крепкой азотной кислоте) 
при нагревании белок окрашивается в мясо-красный цвет. 
Реакция ксантопротеиновая. При действии на белок-крепкой 
азотной кислотой белок окрашивается в желтый 
Реакция Биуретовая (едкий калий + медный купорос). При 
нагревании белок окрашивается в сине-фиолетовый цвет. 

---

III группа — органические кислоты
Органические кислоты придают клеточному соку кислый 
вкус и имеют защитное значение. В клеточном соке у 
растений чаще всего встречаются 4 органические кислоты: 
яблочная 
виноградная 
лимонная 
щавелевая 

---

IV 
группа — дубильные вещества или танины
Дубильные вещества придают клеточному соку вяжущий вкус 
и несут защитную функцию. 
Они используются в кожевенной промышленности для 
дубления кожи или в виде танина применяются в медицине. 
Дубильные вещества встречаются в коре дуба, карагача, в корке 
граната, корнях тарана; чухры и в других растениях. 
Реактивом на дубильные вещества являются соли железа под 
действием которых дубильные вещества окрашиваются в 
черный или синий цвет. 
2 объект. В настой гранатной корки капнуть раствор хлорного 
железа. Настой окрасится в чѐрный цвет. 

---

V 
группа. Алкалоиды или растительные яды
Алкалоиды имеют защитное значение. В небольших дозах 
алкалоиды применяются в медицине как лечебные, 
снотворные, возбуждающие и другие средства. 
Алкалоиды бывают разными: 
теин — алкалоид чая 
кофеин — алкалоид кофе 
хинин — алкалоид хинного дерева 
никотин — алкалоид табака 
папаверин — алкалоид мака 

---