Тема : Химический

Темы изучения дисцинлины « Кормление с основами кормопроизводства».
Тема 1 .: Химический состав кормов как первичный показатель их питательности
Назовите основные показатели химического состава корма, характеризующие его биологическую ценность.

Химический состав и питательная ценность кормов

1. Энергетическая ценность кормов
2. Протеиновая питательность кормов
3. Углеводы кормов
4. Жиры кормов
5. Минеральная питательность кормов
6. Витамины
Каждое кормовое средство, используемое для кормления живот­ных, должно удовлетворять зоотехническим требованиям. Зоотехниче­ская оценка корма заключается в определении его доброкачественно­сти и питательности.
Доброкачественность определяют путем анализа корма в лабора­тории. Если на основании данных анализа устанавливается, что корм удовлетворяет требованиям стандарта, его считают доброкачествен­ным.
Питательная ценность корма характеризуется химическим соста­вом, определяющим его общую питательность и переваримость.
В соответствии с принятой в нашей стране системой оценки состава и питательности кормов и нормирования питания живот­ных по детализированным нормам необходимо учитывать 18-22 показателя. В том числе.
энергетическую ценность (в МДж обменной энергии);
органические вещества (протеин, жир, сахара, крахмал, клетчат­ка и безазотистые экстрактивные вещества - БЭВ). минеральные вещества-макро (кальций, фосфор, магний, калий, натрий, хлор, сера) и микро (железо, медь, цинк, марганец, кобальт, ими) элементы.
витамины ( каротин, A, D, Е,). Незаменимые аминокислоты (лизин, метионин).
Значение питательных веществ в питании животных.
Протеин. Значение протеинов огромно. Все жизненные процессы в животном организме связаны с белковым обменом, поэтому необходимо систематическое поступление протеина с кормом в организм животных. Белки тела непрерывно расходуются, и в случае полного исключения их из рациона животное погибает. Протеин корма необходим для построения белка тела растущих животных, для возобновления изношенных тканей взрослого животного, для образования белков молока у лактирующих животных, белков мышц (мяса) у растущих и откармливаемых животных, белков шерсти у овец, белка яиц у птиц и т. д. Они являются необходимой составной частью ферментов, гормонов и т. д., с помощью которых осуществляется и регулируется обмен веществ. Недостаток протеина в корме и рационах животных приводит к задержке роста и развития молодняка, к нарушению воспроизводительных функций (яловость, перегулы, плохое оплодотворение, снижение плодовитости у самок, импотенция у производителей), снижению использования питательных веществ корма, в результате чего снижаются надои молока у коров, приросты у откармливаемых животных, настриги шерсти у овец, яйценоскости у птиц.