“tasdiqlayman” Tabiiy fanlar fakulteti dekani

Xitozanni  polieliktrotli    komplekslari    oziq  –  ovqat  sferolitlar 

texnologiyasida ishlatiladi. 

Sferolitlar  –  sferik  formadagi  polieliktrolitli    gidrogel  strukturaga  ega, 

xitozan  bilan  qarama  qarshi  ionlarning    ta’sirlashuvi  bilan  bir  vaqtda    biologik 

---

35 

 

materiallar  hosil  bo’ladi,  oziq  -  oqat  mahsulotlari    texnologiyasida  keng 

qo’llaniladi. 

Polisaxaridli  gellarda,  masalan  natriy  algenitdan    tayyorlanadigan 

sferolitlar.  Rossiya  va  bohsqa  joylardagi  baliq  mahsulotlari    bozorida  tabiiy 

ikraning  analogi sifatida ma’lum bo’lib, unga bo’lgan talab ishlab chiqarish uchun  

xomashyoni chegaralangani bois  qondirilmay qolmoqda.