Tarixni o'zgartiradigan o'simliklar

TARIXNI O'ZGARTIRADIGAN O'simliklar

Bug'doy 10 ming yil oldin odamlar tomonidan uy sharoitida ishlatilgan. Yoki u uningmi? Biz odatlanib qolgan madaniyatlar tarixni qanday o'zgartirgan - "Mening sayyoram" materialida.

Har bir inson bu o'simliklarni biladi, ammo hamma ham ularning insoniyat uchun o'ynagan rolini to'liq anglamaydilar. Ular yo'q edi, ehtimol biz yo'q bo'lardik.

Bug'doy: Evropaning tsivilizatsiyasining tug'ilishi

Ota-bobolarimizni harakatsiz turmush tarziga o'tishga aylantirgan aynan shu don edi. Bundan oldin, ular omon qolish kerak bo'lgan ovchilar bilan shug'ullanishgan: tabiiy sovg'alar cheklangan, ammo ular ovqatlanishni xohlashadi. Donli mahsulotlar (nafaqat bug'doy, balki keyinchalik etishtirilgan jo'xori va tariq ham) odamlarga ochlik muammosini hal qilishga imkon berdi. Ammo jarayon asta-sekinlik bilan amalga oshirildi. Olimlarning fikriga ko'ra, bug'doy Kichik Osiyo, Janubiy Evropa va Shimoliy Afrikadan tug'ilgan bir nechta yovvoyi donalardan kelib chiqqan. Ulardan birinchisi uyga aylanganlardan biri, unumdor Yarim Oy hududida keng tarqalgan yovvoyi yozuv edi. Qaerdadir u ajdodlar tomonidan kashf etilgan.

Bu to'yimli edi, ammo zarari bor edi (donning barcha yovvoyi navlari singari) - donlar pishib bo'lgandan keyin darhol erga tushdi, shuning uchun pishmagan hosilni yig'ish kerak edi. Taxminan 10,200 yil oldin, imloni ko'proq qilish uchun, kimdir uni ekishni taxmin qildi va keyin asta-sekin va tasodifiy omillar ta'sirida to'shakka tobora chidamli boshoqchalar tanlandi. Shunday qilib, taxminan 6500 yil oldin, bug'doy paydo bo'ldi.

Bug'doy bilan bir vaqtda Yaqin Sharqda arpa etishtirildi. Hatto uni ilgari etishtirishni boshlagan deb ishonishadi, ammo undan tayyorlangan non bug'doy nonidan ta'mi va ozuqaviy xususiyati bilan past bo'lgan. Ammo arpa Rossiyada asosiy ekinlardan biriga aylandi, uning aksariyat hududlarida bug'doy pishmagan edi. Arpaning aniq ajdodi hali ham noma'lum.

RIS: Osiyoning tsivilizatsiyasining tug'ilishi

Boshqa ko'plab boshoqli donlar singari, guruch ham sayyoramizning turli qismlarida xonakilashtirilgan. Biroq, klassik Osiyo guruchi ancha eski, masalan, Afrika turi. 9000 yil oldin Sharqiy Osiyoda etishtirilib, mintaqaning asosiy madaniyati deb nomlanish huquqiga ega bo'ldi. Bugungi kunda, insoniyatning aksariyati u bilan oziqlanmoqda (va sayyoramizning har ettinchi aholisi uni etishtirishda ishtirok etadi, ya'ni guruch milliarddan ortiq odamga ish beradi).

Guruchning ajdodi Oryza sativa yohud unga yaqin bo'lgan Oryza nivara yovvoyi shakli va ehtimol bu ikkala tur deb hisoblanadi. Ulardan biri ham, boshqasi ham bugungi kungacha Xitoy, Bangladesh, Kambodja, Hindiston, Malayziya suv omborlari bo'yida o'sib bormoqda. Osiyolik ajdodlari tabiatan ularga berilgan narsalarni olishgan, garchi buni qilish qiyin bo'lsa ham: yovvoyi guruch urug'lari, bug'doy kabi, pishib bo'lgandan keyin parchalanadi. Ammo o'simlikni etishtirish meva berdi.

Aytgancha, boy osiyoliklar nafaqat urug'lardan, balki somondan ham foydalangan, undan guruch qog'ozi va karton yasagan. Va bu erda guruch uzoq vaqtdan beri boylik o'lchovi deb hisoblangan - bu Osiyodan kelgan edi, bu an'anaga ko'ra, yangi to'ylarni bu don bilan yuvinish kerak edi, shunda uy to'liq piyola edi. Yaponiyada "guruch" so'zi va "is" fe'lini xuddi shu ierogliflar bilan belgilaydilar. Bu erda siz mazali palov retseptini topasiz.