Taom tayyorlash texnalogiyasi Kartoshka pyuresi bilan karam

2.3 Taom tayyorlash texnalogiyasi

Tovuq sho’rva

Ketadigan vaqti	1-2 soat
Miqdori	6- po’rsiya
Kerakli masaliqlar	Suv 600 gr , Sabzi 40 gr, Sariq yog’, Petrushka 10 gr Ko’kat 10 gr, Tuz 3 gr, Tovuq 150 gr, Un 10 gr Qizil murch 1 gr, Limon sharbati
Kerakli asbob-uskunalar	Ish sto’li,Pichoq,Qoshiq,Liqopcha,Vilka,Doska,Lagancha
Tayyorlanishi	Tovuq go’shti bo’lib sovuq suvda yuviladisuvga solib qaynatamiz ko’pigini olib turamiz. Tayyor go’shtni suzib olib yana suzgichdan suzib olamiz. Unni tovaga solib qovuramiz, unni sovutib ustiga bulyonni qo’shamiz qumoq qolmaguncha aralashtiramiz. Sabzini somoncha shaklida to’g’rab, shaklida, petrushkani yuvib mayday to’g’raladi, qizigan tavaga sariyog’ni solib barcha mhaxsulotlarni qovuramiz ustidan 1 choy qoshiq sirka limon sharbati solib 2 daqiqa qo’yamiz. Bulyon qaynatib maydalangan qarto’shka, yarim tayyor xoliga kelguncha pishiriladi sabzi, murch solib 5 daqiqaqaynatiladi. Olovdan olib 10-15 daqiqa tindiriladi. Ustiga tovuq bo’lagi zelen qo’shib beriladi.
Ishning borish rejasi	1.Ishchi kiyim kiyish, ombordan kerakli mahsulotlarni olish, ish stolini tayyorlash; 2.Taom tayyorlash; 3.Taomga bezak berish va uzatish 4. Ish joyini tartibga solish.

2.3 Taom tayyorlash texnalogiyasi

Rumincha pishloqli taom

Ketadigan vaqti	1 soat
Miqdori	1 po’rsiya
Kerakli masalliqlar	Sut 1 st , Pishloq 500 gr, Tmin (zira) 2 choy qoshiq Makka jo’xori uni 3 choy qoshiq (15 gr), Djem 3 choy qoshiq (15 gr)
Kerakli asbob-uskunalar	Ish sto’li, Pichoq, Qoshiq, Liqopcha, Vilka, Doska, Lagancha
Tayyorlanishi	Buni qirg’ichdan o’tkazib sutni solib qaynaguncha qizdiriladi sekin pishloq solinadi eriganidan keyin tmin qo’shilib bir idishda un va djem aralashtiriladi va pishloq ustiga solinib 3-4 minut olovda qo’yiladi murch sepilib qoranon va qo’ziqorin bilan tortiladi.
Ishning borish rejasi	1.Ishchi kiyim kiyish, ombordan kerakli mahsulotlarni olish, ish stolini tayyorlash; 2.Taom tayyorlash; 3.Taomga bezak berish va uzatish 4.Ish joyini tartibga solish.