Tabiiy yuqori molekulyar birikmalar: uglevodlar, oqsillar va nuklein kislotalar

Oqsillarning rangli reaksiyalari

1. Agar oqsilga (ishqoriy muhitdagi eritmasiga) suyultirilgan mis (II) sulfat eritmasi ta`sir

ettirilsa, binafsha – ko`k rangli cho`kma hosil bo`ladi. Bu reaksiya peptid bog`lar uchun

Biuret reaksiyasi deyiladi. Bu mis (II) va polipeptidlar orasida kompleks hosil bo‟lishi bilan

shartlangan.

2. Oqsillarga konsentrlangan nitrat kislota ta`sir ettirilganda oqsillar sariq ranga kiradi. Bu reaksiya

ksantoprotein reaksiyasi deyiladi va oqsillarda aromatik va geteroyadroli sikllar borligini isbotlaydi.

Sariq rangning

hosil

bo`lishi

sikllarni

nitrolanishini

borishi

va

aminokislota qoldiqlarida

nitrobirikmalarning hosil bo`lishi bilan tushuntiriladi.

3. Millon reaksiyasi: oqsillarga Millon reaktivi Hg(NO

3

)

2

va Hg

2

(NO

3

)

2

larni suyultirilgan nitrat

kislotadagi

HNO

2

aralashmasi bo`lgan eritmalari ta`sir ettirilganda qizil – qo’ng`ir rang yuzaga

keladi, bu simobni nitrit tuzlari hosil bo`lishi bilan shartlanadi.

4. Agar oqsil eritmasiga qo`rg`oshin (II) asetat eritmasidan solib, uning ustiga natriy gidroksidi

qo`shib qizdirilsa, qora rangli cho`kma tushadi, bu tajriba oqsil tarkibida oltingugurt borligiga

sifat reaksiyasidir.

---

Nuklein kislotalar

---