Tabiiy yuqori molekulyar birikmalar: uglevodlar, oqsillar va nuklein kislotalar

polisaxaridlarga bo`linadi:

---

Monosaxaridlar

molekulasida

to`rttadan

o`ntagacha

uglerod atomlari

bo`lishi

mumkin.

Shu

sababli

monosaxaridlar

molekulasida uglerod

atomlari soniga ko`ra tetroza, pentoza, geksoza va boshqalarga bo`linadi.

Monosaxaridlardan eng ahamiyatlilari pentoza va geksozalardir.

---

Monosaxaridlar ayrim vakillari

---

Glukoza. Molekula tuzilishi.

Glukozani tarkibini o`rganish natijasida uning eng sodda formulasi CH

2

O, molekulyar massasi 180 g/mol

ekanligi isbotlandi. Molyar massasini CH

2

O ning massasiga bo`lib ularning tarkibidagi atomlar sonini :

180:20=6 (CH

2

O)6 = C

6

H

12

O

6

ni topish oson. Bunda glukozani molekula formulasi C

6

H

12

O

6

ekanligi kelib

chiqadi.

Glukozaning tuzilishi quydagi kimyoviy reaksiyalar yordamida aniqlangan:

1. Glukoza HJ yordamida qaytarilganda 2 – yodgeksan hosil bo`ladi.

2. Glukoza oddiy sharoitda oksidlansa glukon kislota hosil bo`ladi:

3. Glukozani asillash va alkillash orqali unda 5 ta gidroksil gruppa borligi aniqlangan:

---

---

Ushbu  tarkibli  glukoza  molekulasida  uglerod  zanjiri tarmoqlanmaganligini isbotlaydi. 

Bu  dalillarga  asoslanib  glukoza  molekulasining  tuzilishini  quydagi formula bilan ifodalash mumkin :

---

---

GlukozaninG o’ziGa xos xususiyatlari.

Glukozaga  xos  eng  ahamiyatli  xususiyatlardan  uning  fermentlar ishtirokida  bijg`ishidir. Bu fermentlarga 

biologik katalizatorlar deyiladi. 

Masalan glukoza shunday fermentlar ta`sirida quydagi bijg‟ishlarga uchraydi : 

1)  Glukozaning spirtli bijg`ishi:

2)  Glukozaning moy kislota bijg`ishi:

3)  Sut kislota bijg`ishi:  

4) Limon kislota bijg`ishi: 

---

Disaxaridlar