Tabiiy fanlar fakulteti Biologiya yo’nalishi


III BOB RANODOSHLAR QABILASI, OLXO‘RIDOSHLAR KENJA OILASI — PRUNOIDEAE, O‘RIK ZARDOLIDAN SHARBAT



Download 2,6 Mb.
bet9/13
Sana15.06.2022
Hajmi2,6 Mb.
#672566
1   ...   5   6   7   8   9   10   11   12   13
Bog'liq
123456789...

III BOB RANODOSHLAR QABILASI, OLXO‘RIDOSHLAR KENJA OILASI — PRUNOIDEAE, O‘RIK ZARDOLIDAN SHARBAT,

O‘rik mevasidan murobbo tayyorlash texnologiyasi
Klassik o'rik murabbosi Klassik retsepti uchta ingredientni o'z ichiga oladi - o'rik, shakar va suv (siz suvsiz qilishingiz mumkin - mevaning o'zi shirasi). Tajriba va varyasyonlar shakar miqdori (nordon va shirinlikni sevadiganlar), pishirish vaqti va intensivligi bilan mumkin. Eng to'g'ri "klassik murabbo" ni tayyorlash juda ko'p vaqt va sabr qiladi:

  1. Meva tayyorlash va siropni tayyorlash (200 ml suv uchun 1 kg shakar);

  2. Sharpani qaynatishga keltiring, ustiga o'rik soling va ularni 12 soat davomida salqin joyda joylashtiring. Sharbat soviganida, uni to'kib tashlang va yana qaynatib oling, so'ngra meva ustidan quying va sovushini qoldiring. Amaliyot kamida uch marotaba amalga oshirilishi kerak (bu vaqtni pishirish vaqtini qisqartirishi va vitaminlarning aksariyat qismini, shuningdek, mevaning shakini kamaytirishga imkon beradi);

  3. Oxirgi sovutishdan so'ng, idishlarni olovda sirop va o'rik bilan joylashtiring, qaynab turgan joyga keltiring va 2-3 daqiqa davomida pishiring, olovdan va salqindan chiqaring;

  4. Protsedura ikki marta takrorlang. Eng so'nggi dudbo'ron bilan siz murabbo zichligini sozlashingiz mumkin (agar siz qalinroq bo'lishi kerak bo'lsa - olovda yana uzoqroq stend).

Vaqt o'tishi va harakatlari o'z-o'zidan to'lanadi - bu retsept sizga meva shakli, kehribar rangi va vitaminlarning aksariyatini saqlab qolishga imkon beradi.
Bilasizmi? Siz suv o'rniga o'rik sharbati yordamida murabbo tayyorlashni tezlashtirasiz - mevani shakar bilan to'ldirib, sharbati o'rikni yopib turguncha kuting. O'rik olib, siropni qaynatib oling.
Agar juda bo'sh vaqt bo'lmasa, ulardan birini ishlatishingiz mumkin 
Quyidagi retseptlar:

  1. Oxirgi to'ldirilgandan so'ng, 1-2 soniyagacha plombalarning sonini kamaytiring, kichik olovga qo'ying va 40 minutgacha pishiring;

  2. Qovurilgan sirop bilan mevani to'kib tashlang, darhol past haroratda qaynatiladi va taxminan ikki daqiqa davomida pishiradi. Salqin joyda salqin va yana takrorlang - moyni qayta pishirishda qalinlashadi.

Pishirishni besh daqiqali pishirish usuli yordamida pishirish muddati ko'p vaqt talab qilmaydi, ammo u deyarli barcha foydali narsalarni saqlaydi yangi o'rik xususiyatlari:

  1. Yarimchani kesib oling va shakar bilan (1 kg shakar uchun - meva 1 kg) o'rik, 4 24 soat turing - meva (u qoplamaydi bo'lsa, bir oz suv quying) meva yopish kerak;

  2. Yumshoq aralashtiring va past haroratda qaynatiladi. Qaynata olingandan keyin 5 daqiqa pishirib (ko'pikni olib tashlang va doimo aralashtirib).


Download 2,6 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   5   6   7   8   9   10   11   12   13




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish