Statik biokimyо

Mavzu: Fermentlar faolligiga  ta’sir qiluvchi omillar. 

 

Fermentlar  faolligiga  ferment  va  substratning  kontsentratsiyasidan  tashqari  enzimatik 

reaktsiyaning ishtirokchilari, ya’ni temperatura, vodorod ionlari kontsentratsiyasi, aktivatorlar va 

paralizatorlar  ham  asosiy  ta’sir  qiluvchi  omillar  hisoblanadi.  Bu  omillarning  ferment  katalitik 

faolligiga  ta’sir  qilish  mexanizmi  enzimning  aktiv  markazi  shakllanishiga,  fermentativ 

reaktsiyaning  asosiy  sharti  bo’lgan  ferment  bilan  substratning  kompleks  hosil  qilishi  uchun 

sharoit yaratilishiga bog’liq.