Сделал: Студенть 1- курса 20. 04- группа

2. Метаболизм проходит через два тесно связанных процесса, а именно ассимиляцию и диссимиляцию . Их также называют аноболизмом и катоболизмом .
Передача питательных компонентов клеткам ассимилируется в процессе ассимиляции или анаболизма . В результате этого процесса компоненты клеток обновляются, они размножаются. Чем моложе организм, тем активнее процесс усвоения. Это обеспечивает рост и развитие молодого организма.
Распад устаревших компонентов клеток называется диссоциацией или катаболизмом . В результате вырабатывается энергия, которая используется для процесса ассимиляции. Остаточные вещества, образующиеся в результате процесса диссимиляции, выводятся через органы пищеварения (углекислый газ, вода, остатки азота и т. Д.).
Энергия, генерируемая при расщеплении пищи и других веществ, представляет собой сокращение мышц, проведение нервных импульсов, поддержание температуры тела, различные процессы синтеза, процессы абсорбции и секреции, двусторонние органические и неорганические ионы клеточной мембраны. расходуется на поддержание физиологической концентрации.

• 
  Обмен веществ и энергия позволяют телу и тканям постоянно обновляться без изменения химического состава тела.Основные группы веществ - белки, жиры и углеводы.
  

Белки используются в организме в основном как пластичный материал, а углеводы и жиры используются для компенсации затраченной энергии. Процесс, посредством которого различные питательные вещества попадают в организм, производят и выводят из организма нежелательные вещества, называется метаболизмом.

Жировой обмен. Жиры, как и белки, обладают пластической и энергетической ценностью в организме человека. 1 г жира окисляется в организме под действием кислорода и выделяет 9,3 ккал энергии. Есть два типа жиров: животные жиры (ягодичные, сало, сливочное масло, рыбий жир, яичные желтки и т. Д.); растительные масла (хлопковое, подсолнечное, льняное, кунжутное, кукурузное, оливковое). Сливочное масло, сало и яичные желтки содержат много холестерина. Это вещество вызывает атеросклероз (затвердение, ломкость и сужение кровеносных сосудов). Следовательно, человек старше 40 лет должен потреблять меньше животных жиров и яиц.