RosanovaPrakt indd

72
Глава 2. Спрос и предложение
чем отрицательные последствия? Целесообразно поставить эти вопросы перед студентами в начале занятия, с тем чтобы к концу разбора ситуации они могли выработать полноценное экономическое восприятие такого рода ситуаций. Для активизации теоретических навыков и аналитических способностей студентов рекомендуется также предлагать им написать экономическое эссе или реферат по данной проблематике.
Задача заключается в том, чтобы продемонстрировать преимущества знаний соответствующих экономических моделей в деле анализа динамики рынка перед мнением «человека с улицы», индивида, который делает свои выводы (во многом поспешные) без твердой опоры на экономические разработки.
Рекомендации по ходу проведения занятия
Для наилучшего использования материала целесообразно давать кейс для обсуждения после того, как были рассмотрены теоретические модели взаимосвязи спроса и предложения на рынке, факторы, оказывающие влияние на динамику рыночных цен.
Вопросы для обсуждения можно применять в качестве самостоятельных домашних заданий, например, в виде экономических эссе, последующая защита которых предполагается в ходе семинарского занятия. Форму экономического эссе рекомендуется также в данном случае использовать для проверки знаний студентов как в ходе промежуточного контроля, так и на экзамене, причем формат может быть любым: и в виде письменной работы, и в виде устного собеседования по проблеме.
Для проверки адекватного восприятия ситуации и экономических понятий, на знания которых она опирается, рекомендуется предложить студентам найти и оценить другие аналогичные отрасли в российской экономике.
Ответы на вопросы для обсуждения
Ответ на первый вопрос. Прежде всего, необходимо оценить общую структуру потребления в отрасли.
Молочная продукцияпредставлена следующими категориями товаров молоко (цельное, сухое, сгущеное), сыры, йогурты (йогуртные напитки), пуддинги, масло, сметана, сливки, кефир (кисломолочная продукция), творог, мороженое.
Сейчас на прилавках российских магазинов можно обнаружить свыше 150 наименований молока, кефира, йогуртов и других молочных продуктов. Однако нельзя говорить о равномерности их потребления россиянами. Приведенные ниже данные показывают специфическую структуру потребления видов молочных продуктов гражданами России, %:
• молоко — 31,1;
• сметана — 19,0;
• кефир — 16,7;
• творог — 14,9;
• йогурт — 6,5;
• простокваша — 4,9;
• ряженка — 4,0%;