Restoranlarda mehmonlarni qabul qilishga bo‘lgan talablar. Restoranlardagi servis xizmatchilari Reja

- polga to‘kilgan moy, suyuqlik, ovqat bo‘laklari va boshqalarni tezlik bilan artib, yig‘ishtirib olish;
- eshiklar, kirish yo‘laklarida ehtiyot va e’tiborli bo‘lish;
- konserva bankalarini maxsus ochqichlar bilan ochish;
- issiq taomlar solingan idishlarni yana kattaroq idishlar ustiga o‘rnatib patnislarda olib borish;
- ovqat ko‘tarib zinapoyalardan yurganda ehtiyot bo‘lish;
- raqsga tushish joyida patnis ko‘tarib zal bo‘ylab yurmaslik;
- cheti uchgan, siri ko‘chgan, yorilgan idishlarni ishlatmasdan topshirib yuborish;
- mijozlarga xizmat ko‘rsatilayotgan davrda ovqat tarqatish joyida navbat tartibini saqlash;
- patnisga faqat bir qator ovqat terish;
- pichoq, sanchqilarning o‘tkir tomonini oldinga qilib olib yurmaslik, ularni tarelkalarda olib borish;
- shishalarni maxsus ochqich bilan ochish;
- kiyimlarga to‘g‘nog‘ich taqmaslik, cho‘ntaklarga sinadigan, kesadigan o‘tkir buyumlar solmaslik va b.


Foydalaniladigan adabiyotlar ro‘yxati
1. Service Management: An Integrated Approach to Supply Chain Management and Operations. Cengiz Haksever, Barry Render. Printed in the United States of America.First Printing June 2013.
2. Siegel, lenger, Stickler, Gutmayer. Service die grundlagen. 2006.
3. K.Douglas Hoffman. John E.G. Bateson “Services Marketing”.Printed in the United States of America. .2011.
4. Philip Kotler, John Bowen, James Makens. Marketing for Hospitality and Tourism.1998.
5. Rauly, Michael. PersonalManagement. 2005.
6.O’zbekiston Respublikasi Prezidentining Farmoni. O’zbekiston Respublikasini yanada rivojlantirish bo’yicha Harakatlar strategiyasi to’g’risida (O’zbekiston Respublikasi qonun hujjatlari to’plami, 2017 y., 6-son, 70-modda). Toshkent sh., 2017 yil 7 fevral, PF-4947-son.
7.“2012-2016 yillarda O’zbekiston Respublikasida xizmat ko’rsatish sohasini rivojlantirish dasturi to’g’risida”gi O’zbekiston Respublikasi Prezidentining 2012 yil 10 may PQ-1754-son Qarori.
8.O’zbekiston Respublikasi Birinchi Prezidenti I.A.Karimovning mamlakatimizni 2015 yilda ijtimoiy-iqtisodiy rivojlantirish yakunlari va 2016 yilga mo’ljallangan iqtisodiy dasturning eng muhim ustuvor yo’nalishlariga bag’ishlangan Vazirlar Mahkamasining majlisidagi ma’ruzasi. // Xalq so’zi, 2016 yil 16 yanvar.
9.O‘zbekiston Respublikasi Prezidenti Sh.M.Mirziyoyevning mamlakatimizni 2016 yilda ijtimoiy-iqtisodiy rivojlantirishning asosiy yakunlari va 2017 yilga mo‘ljallangan iqtisodiy dasturning eng muhim ustuvor yo‘nalishlariga bag‘ishlangan Vazirlar Mahkamasining kengaytirilgan majlisidagi ma’ruzasi. // “Xorazm haqiqati” gazetasi. 2017 yil 18 yanvar. № 5 (19351).
10.Karimov I.A. Jahon moliyaviy-iqtisodiy inqirozi, uni O’zbekiston sharoitida uni bartaraf etishning yo’llari va choralari. –T.: O’zbekiston, 2009. - 56 b.
11.Karimov I.A. Ona yurtimiz baxtu iqboli va buyuk kelajagi yo’lida xizmat qilish – eng oliy saodatdir. – T.: O’zbekiston, 2015.