Restoran biznesini shakllanishining o’ziga xos xususiyatlari



Download 0,61 Mb.
bet14/24
Sana31.12.2021
Hajmi0,61 Mb.
#260987
1   ...   10   11   12   13   14   15   16   17   ...   24
Bog'liq
Coriander Restaurant Hisobot (2)

Buyurtma qabul qilish. Bunday vaziyatda bosh aofitsiant banket tashkilotchilaridan buyurtma qabul qilib olar ekan, eng avval tantananing sanasi, vaqti soatini aniqlaydi, mehmonlar miqdori, tizimi (jinsi, yoshi, millati, kasbi) ni biladi, tantananing maqsadi, umumiy sarf qilinadigan pul summasi, har bir kishiga hisoblangan chiqim, pul to`lash shakli, taklif qilingan hurmatli mehmonlar ro`yxati aniqlanadi. So`ngra bosh ofitsiant buyurtmachini zal bilan tanishtiradi, banket o`tkaziladigan joyni ko`rsatadi, stollarning qo`yishi tartibi, smehmonlarni o`tkazish rejalari kelishib olinadi. YAna u xizmat qilish jarayonida kim bilan munosabatda bo`lishi zarurligini aniqlaydi. Bosh ofitsiant vazifasiga yana qo`yidagilarni aniqlash kiradi:

  • Xorijiy davlatlarning turli elchixonalaridan mehmonlar keladigan bo`lsa, o`sha mamlakatlar bayroqlarini osib qo`yish;

  • Hurmatli mehmonlarni restoranga taklif qilish;

  • Stollarda mikrofonlar bo`lishini ta‘minlash;

  • Orkestr kerak bo`lsa, uning dasturini aniqlash va yozuv uchun magnitafon;

  • Banket qanashchilari uchun shaharlararo va xalqaro telefon bo`yicha gaplashish, rasmga tushish pianino va royalda chalish imkoniyati tug`diriladi;

  • Mehmonlar tarqalish oldidan mashinalar chaqirish;

Buyurtmachi bilan taomnoma muhokama qilinadi, taomlarni berish vaqti va navbati kelishib olinadi. Banket toamnomasi tuzganda milliy taomlar ham qo`shilishi zarur. Banketda qatnashayotgan xorijiy mehmonlar uchun taomnoma ularning tillarida yoziladi. Bu xususiy taomnoma har bir mehmon oldida stolida bo`ladi, mehmonlarning har biri uchun yana maxsus kartochka bo`ladi, unda ularning ismi – sharifi, unvoni, lavozimi ko`rsatiladi. Bular kichik tarelkalar yoniga qo`yiladi.


Download 0,61 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   10   11   12   13   14   15   16   17   ...   24




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish