Restoran biznesi fanining maqsad va vazifalari. Reja

Xizmat ko‘rsatish tartibi. 

Restoranning asosiy qonuni- barcha taomlar issiqligicha taqdim etilishi kerak. Shuning uchun tez, lekin vahimasiz ishlash zarur.
Mijozlarga xizmat ko‘rsatayotganda ofitsiant quyidagi jarayonlarni bajarishi shart:

• Mehmonlarni o‘tqizish, taomnomani berish;
• Suv taklif etish;
• aperitiv/kokteylga buyurtma qabul qilish-buyurtmani olib kelish;

taomnoma bo‘yicha buyurtmani qabul qilish, vino taklif etish;

• taomnoma bo‘yicha buyurtmani qabul qilish, vino taklif etish;
• aperitivdan so‘ng idishni yig‘ishtirish;
• gazak olib kelish;
• gazakdan so‘ng idishni yig‘ishtirish;
• birinchi ovqatni olib kelish;
• idishni yig‘ishtirish;
• asosiy ovqat(ikkinchi) (entree)ni olib kelish.Ovqat avval mehmonga ko‘rsatiladi. U buyurtmani tasdiqlas hi va uning tashqi ko‘rinishidan mamnun bo‘lishi kerak.

Dunyoning har bir mamlakati o‘zining diqqatga sazovor joylari bilan birga an'anaviy taomlari va restoranlari bilan ham ajralib turadi. Quyida siz istalgan sayyohni hayratga soluvchi va eng noodatiy va g‘ayrioddiy atmosferaga tushish imkoniyatini beruvchi restoranlar bilan tanishishingiz mumkin.

The Rock Restaurant – Zanzibar

Zanzibarning sharqiy qirg‘og‘idagi ushbu restoran, dengiz sohilidan uncha uzoq bo‘lmagan hududda, suvning o‘rtasida joylashgan. Siz restoranga to‘lqin kuchli bo‘lgan paytda kanoeda, boshqa paytlarda esa piyoda ham borishingiz mumkin. Restoran loy, qum, tosh, somon, yog‘och kabi tabiiy materiallardan foydalangan holda mahalliy uslubda qurilgan va dengiz mahsulotlarini tanovul qilishga ixtisoslashgan.

Ali Barbour’s Cave Restaurant – Keniya 

Siz g‘orda ovqatlanishni xohlaysizmi? Buning uchun Keniyadagi Ali Barbour’s Cave restoraniga tashrif buyurishingiz mumkin. Ushbu maskan noyob ohaktosh bilan o‘ralgan g‘orning ichida joylashgan bo‘lib, ochiq tomga ega. Yulduzli osmon unga o‘ziga xos joziba baxsh etadi. Restoran Afrika uslubida bezatilgan va ko‘plab o‘ziga xos romantik chiroqlarga ega.