Reja: Pomidor sharbati haqida

Pomidor sharbati ishlab chiqarishdagi chiqit va yo'qotishlar.
Reja:
1.Pomidor sharbati haqida.
2.Pomidor sharbatini tayorlashda isroflar
3.Pomidor sharbatini foydali xususiyatlari
Pomidor – likopin manbai. Aynan shu modda unga yorqin rang beradi va kuchli antioksidant sanaladi. Qiziq, termik qayta ishlash likopin uchun foydali, uning tarkibini bir necha marta oshiradi. Shu tariqa, pasterizatsiya qilingan pomidor sharbatidagi foydali modda yangi uzilgan pomidorlarga qaraganda bir necha marta ko‘proq.
Tadqiqot natijalari moddalar almashinuviga bevosita ta'sir ko‘rsatadi. Quyidagi tadqiqot o‘tkazilgan: 30 nafar sog‘lom ayol ikki oy davomida har kuni 250 ml pomidor sharbatini iste'mol qilgan. Ovqatlanish va jismoniy faollikning boshqa jihatlari o‘zgarmay qolgan. Mutaxassislar qon ko‘rsatkichlari, vazn, tana massasi indeksi va bel aylanasini kuzatishgan. Natijalar pomidor sharbatini har kuni iste'mol qilish qon tarkibini yaxshilashi, xolesterin darajasini pasaytirishini ko‘rsatdi. Har kuni sharbat ichgan ayollar qo‘shimcha harakatlarsiz yarim kilogramm ozishgan.
TarkibiLikopindan tashqari pomidor sharbati tarkibida temir, kaliy, S va Ye vitaminlari yuqori miqdorda.Quvvati –100 gramda 21 kkal.Foydasiko‘z kasalliklarida;avitaminoz vaqtida;anemiyada;moddalar almashinuvini tiklash uchun;oshqozon shirasi kislotasining kamayishida;uyqusizlikda.
Pomidor sharbati iste’mol qilgan kishi doim kuchga to‘la va sog‘lom bo‘ladi, degan tavsiyalar juda ham ko‘p uchraydi. Rostan ham tabiiy sharbatlar juda ham foydali, mazali bo‘lishiga qaramay, ushbu sharbat hammaga ham to‘g‘ri kelavermaydi va shu sabab ham uni qaysi vaqt iste’mol qilish kerak emasligi haqida ma’lumotga ega bo‘lish kerak.

Tadqiqotlarda pomidor sharbatining ichki a’zolar faoliyatiga ijobiy ta’sir qilishi aniqlangan. Faqat buning uchun tabiiy va boshqa kimyoviy qo‘shimchalarsiz bo‘lishi kerak.

Pomidor tarkibidagi moddalar hujayralar qarishini sekinlashtiradi, yangilanishiga ta’sir qiladi. Tarkibidagi pektin moddasi organizmni tozalash xususiyatiga ega. Qondagi xolesterinni kamaytiradi.

Sharbat iste’molidan keyin ovqat hazm jarayonini yaxshilaydigan fermentlar ishlab chiqarilishini yaxshilanadi va shu sabab ham ich qotishining oldini oladi. Shunga qaramasdan, me’yorni bilish kerak. Agar kuniga 1 litrdan ko‘p ichilsa, organizmda salbiy o‘zgarish kuzatilishi, buning oqibatida esa kishi holsizlanib qolishi, og‘riq sezilishi mumkin. Me’yoridan ortiq iste’mol qilinsa, foydasidan zarari ko‘p bo‘ladi. Bunday sharbatda shavel kislotasi ko‘p bo‘ladi va shu sababdan ham siydik-tanosil a’zolari kasalliklari bezovta qiladigan kishilarga ehtiyot bo‘lish tavsiya qilinadi.

Oshqozon-ichak yarasi bo‘lgan, kislotasi baland va oshqozon osti bezida yallig‘lanish jarayonida muammolari bo‘lgan va ovqatdan zaharlanganlarga tavsiya qilinmaydi.

Agar bunday muammolar bo‘lmaydigan bo‘lsa, pomidor sharbati vazn tashlashga yordam beradi. 100 gramm ichimlik 20 kilokaloriyani kamaytirishi mumkin, buning uchun tuz va shakar qo‘shmasdan iste’mol qilish kerak. Pomidor sharbatini ovqatdan yarim soat avval iste’mol qilish lozim.

Uch yoshgacha bo‘lgan bolalarga pomidor sharbati umuman man qilinadi. U oshqozon va ichakda muammolar, shishlar paydo bo‘lishiga sabab bo‘ladi. Homilador ayollarga agar nojo‘ya ko‘rsatma bo‘lmasa, iste’mol qilish orqali kerakli mikroelementlarni o‘zlashtirishga yordam beradi.
Pomidor sharbati A va C vitaminlari, shuningdek, yurak-qon tomir tizimi uchun qulay bo'lgan kaliy va boshqa minerallar va iz elementlarning omboridir. Bu sharbat organizmdagi metabolizmni barqarorlashtirish uchun zarur bo'lgan juda ko'p xun tolasi va tolani o'z ichiga oladi.

Kilo yo'qotadiganlar uchun eng foydali bo'lgan pomidor sharbati, chunki past kaloriyali va past uglevodli tarkibiga qaramay, bu ichimlik ochlikni mukammal darajada qondiradi.

Eng mazali va foydali pomidor sharbati, albatta, tabiiydir. Bugun biz sizga bu ichimlikni yangi, pishgan pomidordan qanday qilib o'zingiz tayyorlashni aytib beramiz va eng zo'r retseptlar bilan o'rtoqlashamiz.
Ushbu sharbatning foydalari haqida gapirganda, demoqchiman tabiiy sharbatva yangi pomidordan tana bilan bosiladi, bu holda, unda mevalar juda boy bo'lishi uchun barcha qimmatli ozuqaviy moddalar mavjud.
Paketlarda sotilishi mumkin emas, garchi zararli bo'lolmasa ham, vitaminlar qo'shilishi bilan juda yoqimli ichimlik, ammo biz tabiiy sharbat sharbati haqida gapiramiz.
Sog'lom ovqatlanishga rioya etadiganlar uchun mahsulotning kaloriya miqdori 100 milliliterga atigi 17-20 kilokalik hisoblanadi, bu 100 milletrlik sharbat uchun atigi 17-20 kilokalik.

POMIDOR SHARBATINING TARKIBI

Pomidorlar, turli xil fermentlar, oqsillar, aminokislotalar, turli xil shakar, shuningdek tola va pektinlar topildi. Sharbat karotenoidlarning rekord miqdori bilan noyobdir, ular orasida Likopen, Neolikopin, Lipoxanthin, baxtsiz va fitten bilan ajralib turishi mumkin. Ushbu muhim tarkibiy qismlar pomidorni antioksidantiz sabzavotlari orasida etakchilardan birida yaratadi.

Pomidor B1, B2, B2, B5, B5, Aqentbik va foliy kislotasi, RR, E, H (biotin) vitaminlari mavjud. Mineral moddalar orasida pomidorlarning asosiylari temirning tuzlari, kaliy, magniy, kaltsiy, sink, rux, krom, fosfor mavjud. Pomidor ichimliklari juda ko'p turli xil organik kislotalar mavjud va yuqori molekulyar og'irlik kislotalari topilgan. Pomidorda tarkibida spanininlar, antotsyanlar, sterollar, shuningdek, moddaning tanasi uchun juda muhimdir.

Tana bilan bosilgan sharbat, tanamizning barcha a'zolari va tizimlarining normal ishlashi uchun juda muhim bo'lgan juda ko'p miqdordagi biokimyoviy xususiyatlarga ega.