Происхождение и эволюция сельскохозяйственной птицы. 1 Время и место одомашнивания птицы

Глава 3. Редкие породы кур

3.1 Барневельдер (Barnewelder)

Происхождение. Эта голландская порода названа по имени местечка Барневельдер, в окрестностях которого она и создавалась. История её возникновения такова. Около 1885 г. местные куры скрещивались с модными в то время кохинхинами, передавшими потомству коричневую окраску скорлупы яиц. Коричневые яйца привлекли внимание покупателей и за них стали платить дороже. В 1893 г. были проведены новые скрещивания с участием род-айланда, лангшанов, брамы, индийских бойцовых фазаново-коричневой окраски. Появились хозяева, у которых куры стали нести яйца с кофейно-коричневой скорлупой. Крестьяне стали брать яйца под наседок у тех хозяев, которые выходили на рынок с наиболее красивыми яйцами. К концу столетия птица приобрела известную однородность. В 1910 г. национальная ассоциация признала барневельдеров как породу [18].

Телосложение. Барневельдеры относятся к курам тяжёлой мясо-яичной направленности, редкими и очень красивыми. Эти яркие и внушительные птицы при всех своих немалых размерах имеют компактную форму, округлую грудь с широкими плечами, довольно короткие высокопоставленные крылья, прижатые плотно к телу и аккуратную голову. Короткий клюв и лапы жёлтого цвета, глаза оранжевые, листовидный гребень и серёжки красные [9].
Продуктивность. Взрослый петух достигает массы 3,5 кг, а куры весят до 2,75 кг. Яйца большие, с тёмно-коричневой скорлупой и весом до 80 грамм, несутся в количестве 180 штук в год.
Существует карликовая форма.
Варианты окраса. Уникальный цвет оперения, присущ только этой породе, так званое двойное окаймление: у курицы и петуха красно-коричневые перья окантованы чёрным, а внутренняя зеленоватая часть опоясывается ещё одной тёмной полосой, что придаёт Барневельдерам неповторимый вид. Хвост у петуха чёрный, а у кур кружевной с чёрным окончанием. Имеется также варианты с синей основой пера вместо красно-коричневой, полностью чёрные, белые, куропатчатые, золотистые голубоокаймлённые и совсем недавно в Англии Крисом Милвордом была разработана серебристо-окаймлённая расцветка... но приоритетной у птицеводов всех стран всё же остаётся красно-коричневый и синий цвет [16].
Особенности. Барневельдеры неприхотливы к погодным условиям, имеют прекрасное здоровье и спокойный дружелюбный характер, прекрасные фуражиры. Легко приручаются. Куры склонны к насиживанию, являются хорошими матерями. При всех положительных качествах эта птица немного ленива (требует обширных выгулов), не летает, достаточно невысокого забора, чтобы их содержать.

3.1.1 Барневельдер красно-коричневый

Рис. 5. Петух (собственное фото)

Рис. 6. Курочка (собственное фото)

3.1.2 Барневельдер голубой

Петух (собственное фото)

Рисунок 7. Курочка (собственное фото)
3.1.3 Барневельдер золотой голубоокаймлённый



Петух (собственное фото)

Рисунок 8. Курочка (собственное фото)

3.2 Сибрайт (Sebright)

Происхождение. Карликовые куры породы Сибрайт были выведены в Англии примерно в 1815 году. Порода названа в честь создателя - сэра Джона Сибрайта. Поскольку выведением данной породы кур занимался человек знатный и благородный, то содержанием и разведением данной породы было прерогативой благородного сословия англичан.

Создатель породы - сэр Джон Сибрайт, лорд, потомок старинной дворянской семьи, был известным заводчиком лошадей, крупного рогатого скота, а также множества более мелких животных.
Около 1800 года он начал создавать новую породу кур. В течении нескольких лет он искал птиц с признаками карликовости и особенностями, которые он хотел бы видеть у новой породы кур.
Поиск таких птиц в то время представлял определённые сложности, но сэр Сибрайт был человеком чрезвычайно самоуверенным и в итоге ему удалось получить кур именно с теми признаками, которые он хотел видеть у новой породы [16].
Телосложение. Фигура у Сибрайтов сжатая, компактная, короткая. Туловище хорошо закруглённое. Грудь сильно выпуклая, постав тела выпрямленный. Красивый веерообразный хвост, опущенные крылья, блестящее чёткое окаймление каждого пера. Оперение имеет чётко выраженный рисунок, однако, компактность всех частей тела сохраняет чётко выраженное изящество [8].
Продуктивность. Масса петуха - 500 грамм, курочки - 450 грамм. Курочки несут в год 60-90 яиц весом около 30 г , белого или кремового цвета. Проявляют инстинкт насиживания.
Варианты окраса. Серебристая ― у обоих полов основной цвет чистый серебристо-белый с чёрным с зелёным отливом окаймлением каждого пера, подперо темно-серое. Золотистая - основной цвет петуха и курицы не тёмный золотисто-коричневый. Окаймление как у серебристых. Недавно выведена новый окрас - лимонный. Нежно-золотистый основной цвет, окаймление как у серебристых.
Особенности. У птиц обоих полов одинаковый тип оперения, то есть у петуха нету остроконечных перьев в гриве, пояснице и хвосте.
При маленьком весе, Сибрайты летают порой не хуже голубей, что нужно учитывать при их разведении.

3.2.1 Сибрайт золотистый

Рис. 9. Петушок (собственное фото)



Рис. 10. Курочка (собственное фото)

3.2.2 Сибрайт серебристый

Рис. 11. Курочка [20]
3.2.3 Сибрайт лимонный



Рис. 12. Петушок (собственное фото)

3.3 Аям Цемани (Ayam Cemani)

Происхождение. Аям Цемани является прямым потомком диких банкивских кур с островов Индонезии, в частности с о. Суматра. Данный вид и в настоящее время обитает в джунглях в условиях дикой природы. В переводе с индонезийского языка Аям означает «курица», а Цемани это название деревни на Средней Яве, возле города Соло. Разведением Аям Цемани занимаются в области Средней и Восточной Явы, Суматры и Мадуры. На своей родине в Индонезии, эти чисто чёрные, редчайшие куры стоят больших денег, и считаются обладателями мистической силы.

Впервые Аям Цемани описали в 1920 году голландские колонизаторы. Основоположником разведения этого вида считается Тьокромихардьо из г. Мареланга на средней Яве. Его сын продолжал племенную работу и организовал большую ферму. Первые экземпляры этой птицы и первые инкубационные яйца были завезены в Европу голландским специалистом по птице Яном Стеверником, который в 1998-2000 гг. несколько раз посетил Индонезию и посвятил себя изучению этой породы и её происхождению [14].
Телосложение. На данный момент единого стандарта кур Аям Цемани не существует. Основная информация о породе доходит к нам из Индонезии, а также из книги автора Франса Судира. Туловище узкое, компактное, на длинных ногах. Гребень пластинчатый. Главное требование - чисто чёрный окрас всей птицы. Чёрным должно быть оперение, ноги, когти, язык, клюв, гребень, серёжки - вся птица целиком. К выбраковке подлежат особи с белой окраской пальцев, или хотя бы кончика языка.
Продуктивность. Масса тела петуха достигает 1,8-2,0 кг, курицы - 1,2-1,5 кг. Средняя яйценоскость - 100 яиц кремового цвета массой около 50 грамм.
Варианты окраса. Исключительно чёрный.
Особенности. Аям Цемани неплохо летают и очень боязливы, поэтому выгул должен быть обязательно крытым. Не доверяют человеку и пытаются избегать любого контакта с ним. В курятник нужно входить очень аккуратно, медленно и без резких движений, чтобы не испугать птицу. В панике они могут причинить вред себе [9].

3.4 Павловская порода

Происхождение. Павловская порода кур была названа С. Г. Петровым (1962) шедевром красоты кур 19 века. Порода была выведена в 18 веке. Получила своё название от села Павловка, Нижегородской губернии [10].

В 1899 г. организационный комитет Международной выставки птицеводства проходившей в г. Санкт-Перербурге, утвердил краткое описание Павловских кур и признал их в качестве национальной породы России. Породный статус Павловских был окончательно закреплён в отечественных стандартах 1905 г.

Рис. 13. Павловская хохлатая золотистая. Стандарт ("Альбом хозяйственных пород домашней птицы" - СПб.: Имп. Рос. о-во птицеводства, 1905 г.) [19]

Впервые Павловские куры демонстрировались на Акклиматизационной выставке в Москве в 1878 г. с тех пор эта порода стала исправным участником всех выставок птицеводства.

В начале прошлого столетия эта порода ещё встречалась в северных районах России, но после Октябрьской революции 1917 года остались считанные экземпляры Павловских кур. В начале 80-х годов XX века во ВНИИГРЖ (г. Санкт-Петербург) были начаты работы по воссозданию Павловской породы.



Рис. 14. Павловская хохлатая серебристая. Стандарт ("Альбом хозяйственных пород домашней птицы".СПб.: Имп. Рос. о-во птицеводства, 1905 г.). [19]
Считается, что эта порода создавалась народной селекцией. Нет единого мнения о том, какие породы использовались при создании Павловских кур. Одни исследователи считают, что использовались хохлатые куры (султанки), вывезенные из Турции. Другие предполагают, что Павловские куры представляют собой помесь падуанских, простых русских и кохинхинов.
Телосложение. Это средней величины куры, с головой, украшенной своеобразным сжатым с боков хохлом и баками [6]. С прямым довольно тонким клювом, поднятым вверх хвостом, четырёхпалыми густооперёнными ногами. Особую эффективность придают оперение на ногах, торчащее назад, словно шпоры (ястребиный клок). Осанка красивая, движения щеголеватые, по натуре своей очень бойкие и доверчивые. Гребень мало развит.
Продуктивность. Живая масса петуха 1,5-2,2 кг, курицы 1,2-1,5 кг. Яйценоскость: 150-170 яиц в год, скорлупа - от белого до сливочного цвета, масса яйца 45-51 г, инстинкт насиживания выражен недостаточно.
Варианты окраса. В породе существовали две основные разновидности: Павловская золотистая и Павловская серебристая. Были и другие окрасы: чёрные, дымчатые, белые, чёрно-белые, описание которых нигде не встречается. Павловские чёрные были выделены в самостоятельную породу - сибирские мохноножки [20].
Стандарт Павловской породы кур 2009 г. (С.Д. Дмитриев)

• 
  Со шлемовидным (сжатым) хохлам
  
• 
  Павловские куры с обычным хохлом
  
• 
  Павловские куры с раскидистым (сноповидным) хохлом
  

Особенности. Куры отлично приспособлены к суровым климатическим условиям России, неприхотливы в кормлении.

3.4.1 Павловская золотистая

Рис. 15. Петухи (собственное фото)

.4.2 Павловская серебристая

Рис. 16. Курочка (собственное фото)
3.5 Феникс



Рис. 17. Феникс [15]

Происхождение. Порода кур Феникс или Онага-дори (Йокогама-тоса) происходит из Китая. Там он был символом империи и с его помощью можно было даже клад найти. Но в первом тысячелетии несколько птиц Феникс завезли в Японию, где они начали распространяться с лихорадочной скоростью. Феникс - единственная порода животных в Японии, объявленная «национальной святыней». Их запрещено продавать и тем более убивать; за нарушение взымается крупный штраф. Можно лишь обменивать их. В Европе Фениксы известны с 70-х годов XIX века [7].

Телосложение. Особую декоративность представляю самцы. Это небольшие изящные птицы со стройным телом и прямым поставом фигуры. Шея средней длины с длинной, изящной гривой, спадающей далеко на спину. Оперение поясницы очень пышное, длинные перья достают до земли. Хвост чрезвычайно длинный, плоский, с очень пышным, развитым оперением [15].
Продуктивность. Масса петуха 2,0-2,5 кг, курицы 1,5-2,0 кг. Яйценоскость составляет до 160 яиц в год, кремового или белого цвета. Инстинкт насиживания почти отсутствует.
Варианты окраса. Различают такие виды окраса: дикий, оранжевый, белый, серебристо-шейный, золотисто-шейный.
Особенности. Главной особенностью данной породы является необычайно длинный хвост. Длинна хвоста у петухов не менее 3 метров при небольших общих размерах птицы. Длина хвоста Феникса может достигать более 10 метров. Каждый год хвост птицы вырастает на 90 сантиметров [17].



Рис. 18. Петух с хвостом 9 метров [19]

Заключение

Данная курсовая работа была написана с целью изучения некоторых редких пород кур, выделенных из большого разнообразия домашней птицы.

Для решения поставленных задач была использована научная литература и личный опыт птицеводов-аматоров.
. В работе детальным образом рассматривается время и место одомашнивания птицы. Ведь всем известно, что такой как сейчас, домашняя курица была не всегда. Много миллионов лет назад на Земле появились первые предки птиц. В ходе эволюции, первобытный археоптерикс постепенно превратился в дикую банкивскую курицу - родоначальницу домашней курицы. Впервые приручать и одомашнивать курицу начали около 8000 лет назад в Юго-Восточной Азии. С тех прошло немало лет. Но дикие сородичи домашних кур и сейчас свободно живут в Индонезии и прилегающих странах.
. Эволюция домашней курица шла длинным и сложным путём. Вначале кур держали только как декоративных животных - в то время были очень популярными петушиные бои. Но с ростом количества человечества, росла и потребность в качественной белковой пище. Куры как нельзя лучше подходили для этой роли - курица удобна тем, что её можно съесть быстро, не придумывая способы сохранения мяса. Особую ценность представляют куриные яйца: они содержат всё, что нужно человеку, и могут храниться 1-2 месяца. Это готовые природные консервы. Так из декоративной птицы, путём естественного отбора и целенаправленной селекции, человек вывел мясных кур, отличавшихся быстрым ростом и вкусным мясом. Яичные куры уступали по весу и качеству мяса, но давали много питательных яиц. Позже появились комбинированная птица - мясо-яичного и яично-мясного направления, с уклоном в сторону мяса или яйца. Отдельную категорию составляют декоративные куры - это птица с необычными декоративными свойствами - карликовостью, особой расцветкой и т.п. И, конечно же бойцовые куры, которых разводят сейчас, как и 8000 лет назад, ради зрелищных петушиных боёв [4].
. Основной таксономической единицей в птицеводстве является - порода. Порода - это целостная группа сельскохозяйственных птиц, имеющих общее происхождение, сходные морфологические и хозяйственные признаки, стойко передающиеся потомству, что обеспечивает сохранение относительного сходства животных в ряде поколений в течение длительного периода. Согласно современной классификации все породы кур можно сгруппировать следующим образом: мясные, яичные, мясо-яичные, декоративные и бойцовые.
. Основные породные признаки кур зависят от принадлежности птицы к определённой породной группе.
. В данной курсовой работе я рассматривала редкие породы кур, которые относятся к разным группам.
Барневельдеры относятся к тяжёлым мясо-яичным курам. У них хорошие мясные качества сочетаются с хорошей яйценоскостью. Это крупная и спокойная птица. Но, главным же в этой породе является уникальный цвет оперения - так называемое двойное кружево. Каждое перо окаймлено зелёно-блестящими полосками с цветной серединкой.
Сибрайты - относятся к декоративной группе кур, так как изначально являются карликовой пород. Эта очень нежная и ласковая птица обладает также удивительной расцветкой - каждое пёрышко очерчено чёрной каймой. А у петушков, кроме фарфорового голоса имеется интересный розовидный гребешок.
Аям Цемани - недавно открытая и завезённая в Европу порода поражает чернотой. Чёрное у этой птицы всё - перо, кожа, клюв, ноги, глаза, язык и гребень. Единственным недостатком птицы является е природная пугливость. Поэтому требуется определённые навыки при её содержании.
В газете «Сельская жизнь» от 14 июня 1988 года сообщалось, что «на аукционе в Италии были проданы две курочки и петушок за 2,5 миллиона долларов. Деньги платили американские, а покупали исконно русскую породу Павловских кур, которых на родине днём с огнём не сыщешь». А в 1990 году в России началась научная работа по возрождению Павловской породы. Это удивительной красоты куры, серебристые и золотистые с чёрными пятнышками. Особую эффективность им придают перья на ногах, торчащие назад, словно шпоры, и огромный хохол на голове [19].
Большинство людей на вопрос «у кого самый длинный в мире хвост» однозначно ответить не могут, но предполагают, что таковой имеется у змей, леопардов или крокодилов. На самом деле ни пресмыкающимся. Ни земноводным самый длинный хвост не принадлежит. Оказывается, что обладателями этой редкости являются весьма скромные птицы, а именно - петухи. Причём не все подряд, а только те которые принадлежат к породе Феникс или Онадагори. Онадагори внешне ничем не отличаются от обычных своих собратьев, но имеют одну удивительную особенность: перья их хвоста не линяют при правильном уходе и могут вырасти за год до ста сантиметром.
В завершении работы хотелось бы сказать, что разведение редких пород кур облагораживает человека. Учит его видеть красоту природы, беречь её и приумножать. А осознание редкости птицы повышает самооценку, а это верный путь к здоровой и гармоничной жизни. С другой стороны, затраты на покупку и содержание редкой породы весьма оправданы - при грамотном и правильном уходе, всегда можно получать и продавать яйцо или молодняк, тем самым распространяя и увеличивая поголовье этих красивых и редких птиц.

Список используемых источников

1. Барневельдер // Приусадебное хозяйство. - 2009. - №8. - с.60-64.

. Животное / Курица // Адреса Петербурга. - 2005. - №18-19. - с. 63-64.
. Лебедько Е.Я. Куры. Разведение, содержание, уход. - Ростов н/Д.: Феникс, 2009. - 190 с.
. Кочиш И.И. Птицеводство/И.И. Кочиш, М.Г. Петраш, С.Б. Смирнов - М.: Колос, 2004. - 407 с.
. Месяц В.К. Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь. - М.: Большая Российская Энциклопедия, 1998. - 656 с.
. Признаки, определяющие породы // Приусадебное хозяйство. - 2013. - №10. - с.65-68.
. Птицеводство. История создания пород кур. Их хозяйственное назначение // Животноводство Украины. - 2010. - №7. - с.23-25.
. Рахманов А.И. Домашние куры. Породы. Содержание. Уход. Разведение. - М.: Аквариум-Принт, 2004. -. 148с
. Слюсар П.М. Домашнее птицеводство. - К.: Урожай, 1989. - 160 с.
. Смирнов Б.В. Птицеводство от А до Я. - Ростов н/Д.: Феникс, 2007. - 253 с. 11. Стандарт требования к птице // Современное птицеводство. - 2004. - №2. - с.3-8.
. Фисинин В.И. История российского птицеводства. - Ставрополь: Фелим, 2013. - 345 с.