Проблемы радиационного загрязнения на Украине

Хлебобулочные изделия, печенье:

- с приятным цветом выпечки (могут содержать Е102 тартразин, Е338 ортофосфорную кислоту) - соответственно могут вызывать развитие аллергии, обострения у астматиков, заболевания желудочно-кишечного тракта.

7. 
   Причины их внедрения
   

Внедрение пищевых добавок в пищевые продукты по технологическим целям направлено на улучшение внешнего вида и органолептических свойств пищевого продукта, сохранение качества продукта в процессе его хранения и ускорение процесса изготовления пищевых продуктов. В соответствии с технологическим предназначением могут быть выделены следующие группы пищевых добавок:

• 
  Пищевые добавки, обеспечивающие необходимый внешний вид и органолептические свойства продукта:
  

• 
  улучшители консистенции,
  
• 
  пищевые красители,
  
• 
  ароматизаторы,
  
• 
  вкусовые вещества.
  

• 
  Пищевые добавки, предотвращающие микробную или окислительную порчу продуктов (консерванты):
  

• 
  антимикробные средства: химические, биологические;
  

• 
  антиокислители (антиоксиданты), препятствующие химической порче, связанной с окислением компонентов пищевых продуктов.
  

• 
  Пищевые добавки, необходимые в технологическом процессе производства пищевых продуктов:
  

• 
  технологические пищевые добавки: разрыхлители теста, желеобразователи, пенообразователи, отбеливатели и др.
  
• 
  улучшители качества пищевых продуктов.
  

8. 
   Заключение
   

Таким образом, в стране используются едва ли не все существующие в мире ароматизаторы, консерванты и прочие составляющие, в том числе - опасные для здоровья. В свою очередь злоупотреблять многочисленными «Е» отечественных производителей вынуждает конкуренция с импортом.
Украину от европейских стран отличает и отсутствие контроля со стороны государства над выпуском и импортом товаров с добавками. А также, хочется проинформировать вас о том, что в Украине сегодня только два высших учебных заведения готовят дипломированных специалистов по пищевым добавкам — Национальный университет “Львівська політехніка” (г. Львов) и Украинский государственный химико-технологический университет (г. Днепропетровск).

9.