Primeros gazpacho andaluz

MENÚ SÁBADO

Incluye primer y segundo plato, postre, pan y agua mineral. 16,50 e.

PRIMEROS

Gazpacho andaluz

Tomate, ajo, cebolla, pepino, pimiento rojo, pimiento verde, aceite de oliva, pan integral y vinagre de Jerez.. Servido con guarnición de verduras.
Ensalada de rúcula con pimientos, berenjena y queso de cabra

Rúcula, pimiento rojo, pimiento verde, berenjena, uvas pasas, miel, vinagre de manzana, queso de cabra y tomate.

Judías pintas con repollo y boletus

Judías, cebolla, puerro, zanahoria, repollo, boletus, tomate natural, cominos, nabo, calabaza, aceite de oliva y pimentón dulce.

SEGUNDOS

Risotto de trigueros con cherry y mascarpone

Arroz redondo, cebolla, trigueros, cherry, espinaca verde, calabacín, mascarpone y aceite de oliva.

Milhojas de verduras gratinadas con queso de soja y salsa de tomate a las finas hierbas

Berenjena, calabacín, tomate, zanahoria, calabaza, orégano, aceite de oliva, queso de soja y crema de soja cuisine bio.

Cordón bleu de seitán con salsa de boletus.

Seitán, queso crema, piquillos, harina, huevo, pan rallado, cebolla, boletus, romero y nata.

Servido con patatitas asadas y bouquet de hojas verdes.

MENÚ EQUILIBRADO Combinado de varios platos del menú. 17,90e.

Incluye postre, pan y agua mineral.
Gazpacho andaluz

Ensalada de rúcula con pimientos, berenjena y queso de cabra

Milhojas de verduras gratinado con queso de soja y salsa de tomate a las finas hierbas

Cordón bleu de seitán con salsa de boletus.
MENÚ DOMINGO

Incluye primer y segundo plato, postre, pan y agua mineral. 16,50 e.

PRIMEROS

Gazpacho andaluz

Tomate, ajo, cebolla, pepino, pimiento rojo, pimiento verde, aceite de oliva, pan integral y vinagre de Jerez.. Servido con guarnición de verduras.

Ensalada cruda de repollo con mango y dátiles

Repollo, mango, dátiles, tomate, cebolla roja, aguacate, brotes de soja, manzana, aceite de oliva, limón y perejil.

Sopita de verduras con guisantes

Guisantes, cebolla, apio, puerro, zanahoria, nabo, espinaca, tomate, maíz dulce, calabacín y aceite de oliva.

SEGUNDOS

Pastelito de calabacín con estofado de tomate y huevo poché

Calabacín, cebolla, aceite de oliva, huevo, tomate, jengibre, melaza de maíz y limón.

Wok de verduras de la temporada con teriyaki

Verduras de temporada, teriyaki, semillas de sésamo y arroz basmati integral.

Trocitos de tofu marinado frito sobre vinagreta de tomate al orégano y tallarines de verdura con árame

Tofu, ajo, jengibre, limón, cardamomo, curry de madrás, aceite vegetal, tomate, orégano, vinagre de manzana, batata, remolacha y árame.

MENÚ EQUILIBRADO Combinado de varios platos del menú. 17,90 e.

Incluye postre, pan y agua mineral
Gazpacho andaluz

Ensalada cruda de repollo con mango y dátiles

Wok de verduras de la temporada con teriyaki

Trocitos de tofu marinado frito sobre vinagreta de tomate al orégano y tallarines de verdura con árame

POSTRES MENÚ DEL DÍA

EL POSTRE LÍQUIDO DEL DÍA

Yogur natural con miel y semillas de chía

Yogur natural, miel, semillas de chía

EL POSTRE DIETÉTICO DEL DÍA

Macedonia de frutas de temporada

EL POSTRE DE CUCHARA DEL DÍA

Crema suave de plátano y coco

Leche de coco, plátano, melaza de maíz, limón, vainilla

EL POSTRE DE LA CARTA

Hojaldre con crema de dulce de leche

Hojaldre, leche, dulce de leche, harina de maíz, fructosa, canela.

LA TARTA DEL DÍA (Suplemento 2,00 e.)

Tarta vegana de avellana y chocolate

Masa vegana, leche de soja, crema de avellana, nata de soja, fructosa, chocolate

BEBIDAS DEL MENÚ: (Suplemento de 1,50 e.)
Refrescos biológicos: Naranja, limón, cola, cola sin azúcar, ginger-ale, tónica, néctar de mango y naranja mango.
Mosto ecológico: Mosto blanco y mosto de uva negra (Mon Verd).

Vino blanco : Alcardet (d.o. La Mancha).
Vino tinto: Latúe (d.o. La Mancha), Laudum (d.o. Alicante) o Alcardet (d.o. La Mancha).
Cerveza San Miguel Eco.

Algunos platos son especiales en su elaboración, en los ingredientes biológicos y/o en su equilibrio nutricional;

por ello tienen un suplemento.

Todos los precios incluyen IVA Plato Vegano.