Практическое занятие №1

Практическое занятие № 1.


Тема: Строение, свойства и функции белков.


4. Цели:

• 
  Дать студентам представление о предмете и задачах биохимии.
  
• 
  Рассмотреть структурную организацию белков, их функции в организме.
  
• 
  Научить студентов проводить качественные реакции на определение аминокислот, входящих в состав белков, и определять качественно наличие белка в биологических средах биуретовым методом.
  

5. Задачи.
После проведения занятия студенты должны:

• 
  Знать задачи биохимии, основные вопросы, рассматриваемые этой наукой.
  
• 
  Знать функции белков в организме, белковый состав крови и др. органов и тканей.
  
• 
  Знать классификацию аминокислот, уметь писать формулы отдельных аминокислот.
  
• 
  Уметь дать определение первичной структуре белка, знать связи, стабилизирующие ее, уметь характеризовать пептидную связь.
  
• 
  Знать и уметь объяснить связь первичной структуры белков с их функцией, назвать заболевания, вызванные изменением первичной структуры белка (серповидноклеточная анемия).
  
• 
  Уметь качественно определять белок в биологических средах биуретовым методом.
  
• 
  Уметь провести качественные реакции на тирозин и цистеин.
  

6. Перечень вопросов.

1. 
   Предмет и задачи биохимии: понятие «минимальная клека», молекулярная логика клеток и свойства живой материи; разделы биохимии.
   
2. 
   Функции белков, белковый состав органов и тканей: белки сыворотки крови, мышц.
   
3. 
   Аминокислотный состав белка: классификация аминокислот.
   
4. 
   Первичная структура белка: определение, пептидная связь и ее характеристика.
   
5. 
   Связь первичной структуры с функций белка.
   

7. План занятия

1. 
   Введение. Осветить значимость темы, перечень вопросов.
   
2. 
   Разбор вопросов:
   

1. 
   Вопрос № 1. Предмет и задачи биохимии.
   

1. 
   Предмет биохимии, основные вопросы, рассматриваемые этой наукой.
   
2. 
   Понятие «минимальная клетка», свойства живого материи.
   
3.