Phd д и с с е рт а ц и я с и а в то реф ера ти тошкент 2021 1

Лера
114±5
38±7
7±0,2
9.1±0,1
210±2
1100±3
1290±5
Андижон
82±3
33± 1.3
6±0,3
6.5±0,1
1 20±2
300± 1
1110±1
Гелиос
81±3
33±4
6
± 0.3
6
.
8
±
0,1
140± 3
2 0 0
± 
1
1120
± 
1
Бугдой
170
-
40
27.1
170
500
3000
Маккажухори
350
-
130
30
182
800
3000
Шунингдек, амарант унида В 1, В2, В 9 ва РР витаминларининг микдори 
маккажухори ва бугдой унларига нисбатан камлигини ва аксинча, амарант 
унларида маккажухори ва бугдой унларда мавжуд булмаган никатинамид (В3) 
аникланган булса, В6 ва С витаминларининг микдори Харьков ва Лера навларида
юкори эканлиги аникланди.
Тадкик килинаётган амарант, бугдой ва маккажухори унларининг углевод 
таркиблари Agilent Technologes компаниясининг рефрактометрик детекторли 
1200 серияли Ю ССХда амалга оширилди (6-расм). Хроматографик жараёнда 
колонкани стандарт намуналар билан калибрлаш натижасида фруктоза (4.2±0.2 
дак.), глюкоза (5.0±0.2 дак.), сахароза (8.8±0.2 дак.) ва мальтозанинг (10.2±0.2 
дак.) (6-расм) колонкадан чикиш вактлари хдмда калибрлаш эгриларининг Тренд 
тенгламалари аникланди (фруктоза Y=8*106x, глюкоза Y=9*106x, сахароза 
Y=8*106x, мальтоза Y=5*106x). Олинган натижалар 6-жадвалда келтирилган.
16

---

6-расм. Углеводлар хроматограммаси. 
Колонка Supelcosil LC-NH
2
, 5mkm, 4.6x250 
mm. Мобил фаза: ацетонитрил ва сув 80:20 
(х,ажм/х,ажм). Оким тезлиги 1.2 мл/дакика. 
Колонка хдмда детектордаги хдрорат 35 0С. 
Стандарт углеводлар “ Sigma” 1. Глюкоза 
(кат.№ 50997), 2. Фруктоза (кат.№ 57487), 
3. Сахароза (кат№ 57501), 4. Мальтоза 
(кат.№6363537)
6-жадвал
Амарант, буFдой ва маккажухори унларининг углевод таркиби, (M±m, n=5)
Углеводлар
Унлар