Peptidlarning sintezi. Peptidlarni sintez qilishda qo‘llaniladigan kimyoviy va fermentativ usullar

Barcha ziologik funktsiyalarni amalga oshirish uchun nafaqat protein tarkibidagi muhim aminokislotalar mavjudligi, balki ularni assimilyatsiya qilish ham muhimdir. Protein molekulalari turli darajadagi tashkiliy, eruvchanlik, ovqat hazm qilish fermentlariga kirish darajasiga ega. 96% sut oqsillari, tuxumlar samarali ravishda parchalanadi. Go'sht, baliq tarkibida 93-95% oqsil xavfsiz hazm qilinadi. Istisno - bu terining va sochlarning oqsillari. O'simlik tarkibida proteinli mahsulotlar 60-80% ga hazm qilinadi. Sabzavotlarda oqsillarning 80%, kartoshkada 70%, nonda 62-86% so'riladi.

• Barcha ziologik funktsiyalarni amalga oshirish uchun nafaqat protein tarkibidagi muhim aminokislotalar mavjudligi, balki ularni assimilyatsiya qilish ham muhimdir. Protein molekulalari turli darajadagi tashkiliy, eruvchanlik, ovqat hazm qilish fermentlariga kirish darajasiga ega. 96% sut oqsillari, tuxumlar samarali ravishda parchalanadi. Go'sht, baliq tarkibida 93-95% oqsil xavfsiz hazm qilinadi. Istisno - bu terining va sochlarning oqsillari. O'simlik tarkibida proteinli mahsulotlar 60-80% ga hazm qilinadi. Sabzavotlarda oqsillarning 80%, kartoshkada 70%, nonda 62-86% so'riladi.

NAZORAT SAVOLLARI

• NAZORAT SAVOLLARI
• 1. Peptidlarning kimyoviy sintez usullari
• 2. Peptidlarning ribosomal sintez usullari
• 3. Peptidlarning neribosomal sintez usullari