Pazandachilik asoslari

Xavfsizlik texnikasi qoidalari. 
1.Oshxonada ishlatiladigan asboblarni o‘z o‘rniga qo‘yish. 
2.Gazdan va gaz duxobkasidan to‘g‘ri foydalanish. 

---

36 
3.Sovitgichga issiq ovqat qo‘ymaslik. 
4.Oshxona asboblarining to‘liq bo‘lishini ta‘minlash. 
5.Oshxona pichoqlaridan ehtiyotkorlik bilan foydalanish. 
6.Oshxona jihozlarini va buyumlarini o‘ta ehtiyotkorlik bilan saqlash
qoidalarini bilish. 
7.Oziq ovqat mahsulotlarini saqlashga e‘tibor berish. 
8.Xonani shamollatib turish lozim. 
9.Qaynab turgan qozondan ehtiyot bo‘lish. 
10.Shisha idishlarga birdaniga qaynoq suv solmaslik. 
Sanitariya gigiyena qoidalari. 
1.Oshxona tozaligiga e‘tibor berish. 
2.Xonaga yorug‘lik yaxshi tushishi. 
3.Idishlarni shkafda saqlash. 
4. Ro‘mol va ish fartugida ishlash. 
5.Oziq – ovqat mahsulotlarini urinib, chirib qolishiga yo‘l qo‘ymaslik. 
6.Qozon va idishlarni o‘z vaqtida yuvish. 
7.Sut mahsulotlarni toza saqlash. 
8.Qo‘lni tez-tez tozalab yuvish. 
9.Ovqat tayyorlashda tozalikka rioya qilish. 
10.Chiqindilarni ko‘p vaqt saqlamaslik. 
Yangi mavzuni mustahkamlash. 
1.Taom pishirish usullari nimalardan iborat? 
2.Sabzovotlarning odam organizmidagi ahamiyati. 
3.Oshxonada qanday ishlar bajariladi? 
4.Ovqat tayyorlanadigan idishlar qanday saqlanadi? 
Darsni yakunlash:
1.Uyga vazifani berish. 2. Ish o‘rnini yig‘ishtirish, xayrlashish. 
3-4-Mavzu: O’zbek milliy oshxonasining o’ziga xos xusisiyatlari va
rivojlanishi. Oshxonada ishlaganda shaxsiy gigiyena qoidalari. Amaliy

---

37 
mashg’ulot: Sabzovotlarga birlamchi ishlov berish, to’g’rash usullaridan
foydalanib salatlar tayyorlash, dasturxonga tortish qoidalari.