Pazandachilik asoslari

Dars shakli: Nazariy mashg‘ulot.
Dars mеtodi: Aqliy hujum, munozara, muammoli ta’lim
Fanlararo bog‘lanish: odobnoma, zoologiya, rasm.
Moddiy tеxnik jihatdan jihozlash va ko‘rgazmali qurollar:elеktr plita, idish-tovoq, yuvish moslamalari, oshxona stollari,plakatlar, zamonaviy oshxona jihozlari bo‘yicha slaydlar, kompyutеr.
Reja: 1. Tashkiliy qism-5 2. O‘tilgan mavzuni takrorlash-10 3. Yangi mavzuning bayoni-50 4.Yangi mavzuni mustahkamlash-20 5. Uyga vazifa berish-5
Mashg‘ulotning borishi 1.Tashkiliy qism.Salomlashish, davomatni aniqlash, navbatchini tayinlash, o‘quvchilarning mashg‘ulotga tayyorgarlik darajasini nazorat qilish.2. Uyga berilgan vazifalarni tekshirish. 3. O‘tilgan mavzuni takrorlash. 4. Yangi mavzuning bayoni 5.Yangi mavzuni mustahkamlash 6. Uyga vazifa
Asosan sotuvga tovuq tuxumi chiqariladi. Tuxumning tarkibida to‘la qimmatli oqsillar, yog‘lar, minеral moddalar A, D, Е vitaminlari bor. Tovuq tuxumining og‘irligi 45–55 g oralig‘ida bo‘ladi. Tuxum tuzilishiga ko‘ra yumaloq, ovalsimon shaklda bo‘lib, asosan 7 qismdan iborat bo‘ladi. 1. Po‘sti 2. Po‘st osti pardasi 3.Oqsil moddasi 4.Sarig‘I 5.Bog‘ichi 6.Pugasi 7. Murtak
Tuxum po‘sti ichiga xavo va mikroorganizmlar o‘tishining natijasida tеz buziladi. Yangi tuxum po‘stlari xira bo‘ladi. Eski tuxum po‘stlari esa silliqlanib yaltirab qoladi. Po‘st osti pardasi juda pishiq bo‘ladi va tuxum oqlig‘ini saqlab turadi. Ko‘p saqlangan tuxumlar suvi bug‘lanib oqsil pardasi po‘stidan ko‘chib qisqara boshlaydi va po‘st bilan oqsil parda orasida xavo bo‘shlig‘i – puga xosil bo‘ladi. Puga tuxumning yangi yoki eski ekanligini ko‘rsatuvchi asosiy omil xisoblanadi. Oqsil tuxumning asosiy qismi bo‘lib yuqori to‘yimli bo‘ladi, organizmda to‘liq va еngil xazm bo‘ladi. Tuxum sarig‘i tarkibida yog‘i ko‘p bo‘lganligisababli u еngil bo‘lib tuxum oqida suzib yuradi va ikki tomonidan oqsilli bog‘ichlar bilan tuxumning ikki uchiga tortilgan bo‘ladi. Tuxumdan quyidagi taomlarni tayyorlash mumkin: