Pazandachilik asoslari

Darsning maqsadi:
Talimiy:
O‘quvchilarga oshxona jihozlari haqida malumot berish. 
Tarbiyaviy:
O‘quvchilarga oshxona buyumlardan foydalanganda xavfsizlik
texnika qoidalariga rioya qilishni o‘rgatish. 
 Rivojlantiruvchi:
O‘quvchilarga o‘zbek milliy oshxonasi, taraqqiyoti haqida
ma‘lumotlar berish. 
Dars shakli:
nazariy, amaliy. 
Dars uslubi:
ko‘rgazmali, og‘zaki, suhbat. 
Darsning jihozi:
Plakatlar, rasmlar.
Darsning adabiyotlari:
1.Shayxov A.I ―O‘zbek dasturxoni‖ T 2006-y. 68 bet . 
2.M.Rixsibekova ―Qiyma va sabzovotlardan mazali taomlar‖ kitobi. 
Darsning borishi: 
Tashkiliy qism.
Salomlashish, o‘quvchilarning darsga tayyorgarligini
tekshirish, davomatni aniqlash, o‘tilgan mavzu yuzasidan savol-javob o‘tkazish.
O’tilgan mavzuni so’rash
.
1.Taom pishirish usullari nimalardan iborat.
2.Sabzovotlarning odam organizmidagi ahamiyati.
3.Oshxonada qanday ishlar bajariladi. 
Yangi mavzu bayoni. 
Oshxonada bajariladigan ishlar ichida eng ko‘p vaqt talab qiladigan ovqat
tayyorlash. 
Ovqat tayyorlash uchun oshxonada maxsus jihozlar bo‘lishi lozim. 
1.Idish quritiladigan moslamalar (bir qismi devorga qo‘yiladigan, ya‘ni bir
qismi stol ustiga o‘rnatilgan). 
2.Stol-shkaf (idishlar saqlash uchun). 
3.Devoriy shkaf. 
4.Jovon. 

---

38 
5.Gaz plitasi. 
6.Sovutgich. 
7.Ovqat stoli. 
8.Soliqlar uchun shkaf. 
9.Go‘sht tilimlash uchun tortmali stol-shkaf. 
10.Osma shkaf. 
Oshxona jihozi yetarlicha gigiyenik sifatlarga ega bo‘lishi lozim.
Oshxonaning o‘zida ovqatlaniladigan bo‘lsa 60-80 sm bo‘gan ovqat stoli bir
nechta stul va kursilar bo‘lishi lozim. 
Oshxona buyumlari. 
Oshxona jihozi qanchalik ko‘p va turli-tuman bo‘lsa, undan foydalanish
ham shuncha oson bo‘lib har xil taomlar tayyorlash mumkin. 
Go‘sht yumshatgich, kapkir, kata kichik elak, konserva pichog‘i, osgich, 
osh taxta va o‘qlovi, oshxona pichog‘I, suv qaynatish uchun choynak, suzgich, 
supra, tova, chovli. Shuningdek turli xildagi qozon va kastyrulkalar, un guruch
solinadigan idishlar, qirg‘ich, hovoncha, stol yoki osma tarozi, sabzovot kesgich,
tort, perok qoliplari va boshqalar.